芹菜伴生种植

你可以通过伴生种植来帮助你的芹菜茁壮成长。伴生种植是一种有几百年历史的有机园艺方法，它将相互支持生长和发育的植物放置在彼此附近。

伴生植物阻止有害的害虫，吸引有益的传粉者，提供支撑和阴凉，增强土壤，抑制杂草，并保持水分。伴生种植——也被称为好邻居种植——为家园花园增添了色彩、气味、平衡、和谐和健康。

伴生种植是一种环境友好的害虫管理综合方法，它使花园在不使用有毒化学除草剂和杀虫剂的情况下蓬勃发展。

举个例子，芹菜是卷心菜植物的强大捍卫者。白卷心菜蝴蝶可以摧毁卷心菜作物。当卷心菜种植在芹菜附近时，卷心菜蝴蝶会被芹菜的强烈气味击退。卷心菜植物，反过来，提供防风林和荫脆弱，年轻的芹菜苗。

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如果你喜欢大嚼生芹菜，或者喜欢把这种脆脆的蔬菜加到沙拉、炒菜、莎莎酱、酱汁和汤里，但又担心超市里的非有机芹菜中含有有毒化学物质，那就在同伴植物的帮助下自己种植芹菜，它们能像保护卷心菜一样保护芹菜。

芹菜最好(和最差)的伴生植物

辛辣的草本植物吸引传粉者来到花园，同时击退可能破坏芹菜作物的害虫。在芹菜附近种植有益的药草包括百里香、鼠尾草、罗勒、牛膝草、猎狗、唐茜、香菜和莳萝。

如果你在乡下种花，强烈香味的药草也有助于阻止兔子和鹿在花园里吃草。较高的草本植物为纤细的芹菜芽提供荫蔽，而百里香和鼠尾草则有助于抑制竞争杂草。

有经验的园丁建议种植杂豆、卷心菜、花椰菜、韭菜、洋葱、菠菜和番茄作为芹菜的伴生植物。

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利用花的力量赶走可能伤害你的花园的昆虫，同时吸引有益的捕食者，如寄生黄蜂，吞噬其他有害的花园害虫。万金菊、金鱼草、雏菊、薰衣草和宇宙草散发出的气味可以威慑苍蝇、蚜虫、蚂蚁和卷心菜蛾。

避免在芹菜附近种植欧芹、防风草、萝卜或胡萝卜。这些植物激烈争夺同样的营养和水分。他们不能善待邻居。

一个园艺的挑战

自古以来，芹菜(芹菜graveolens)是一种高大的绿色沼泽植物，长而细的枝叶是胡萝卜的近亲。它是植物家族的一部分，以前被称为Umbellifera．父元素有三种不同的形式伞形科种类:块根芹，茎和切芹菜。

根据美国农业部的说法，“现在使用的许多栽培品种是从野生芹菜中衍生出来的，这种芹菜原产于英格兰南部的沼泽和东部大陆的许多地方。在很长一段时间里，这种野生芹菜被认为是有毒的，这是很自然的假设，因为它属于植物的同一科Cicuta和毒芹。”

芹菜的种植始于地中海沿岸地区。由于其药用价值极高，罗马人和希腊人只把它作为一种药物使用。直到17世纪早期，历史记录才将芹菜作为一种粮食作物加以种植。

几百年来，芹菜被认为是一种昂贵的美味，只用于装饰和调味。今天，芹菜不再是一种奢侈品，而是世界各地许多菜肴的重要配料。印度是最大的芹菜生产国和消费国之一。

作为长季作物，芹菜可以很难生长．许多有经验的园丁说，它是在家庭菜园中种植的最具挑战性的蔬菜。芹菜不耐热。芹菜需要营养丰富的土壤，一致均匀的湿度，高湿度，凉爽的夜间温度，以及130-140天的长生长季。

美国国家园艺协会写道:“芹菜是一种挑剔、难以种植的蔬菜。”“这话有很多道理，但只要有合适的气候和一些照顾，你就能种出又大又嫩的植物。十几株植物可以占据五六英尺长的一排，值得一试。”

芹菜种植技巧

在南方，芹菜是作为冬季作物种植的。在遥远的北方，芹菜作为夏季作物生长得很好。在大多数其他联合植物耐寒区，它是一种秋季作物。芹菜的根通常生长在土壤下6-8英寸，但也可以延伸到2英尺深。芹菜需要松散的、精心耕作的土壤，在粘土夯实的地区不会繁茂生长。

芹菜最好生长在营养丰富，中等质地的矿化土壤增强了大量的应用有机质。用成熟的草食动物粪便(如牛、绵羊、山羊、马或美洲驼)来改良土壤。在土壤中添加泥炭苔藓有助于保持水分。

当准备在花园里种植芹菜时，把土壤翻到至少18英寸深:打碎土块，清除石头、根和碎片。加入等量的泥炭苔藓、陈年的肥料或花园堆肥和景观沙。把它们深入土壤。

芹菜在pH值为5.8-6.0的土壤中生长良好。在你准备好花园地块后，测试土壤pH值并根据需要进行修改。土壤pH值测试工具包可以在网上或当地的家庭和花园中心获得，或者你可以把土壤样本带到你的当地县推广办公室进行测试。如果你的土壤样品表明土壤太酸，你可以通过添加大量的木灰或石灰材料来提高土壤的pH值。

芹菜需要大量的水，在可以建立滴灌系统的菜园里旺盛生长。如果芹菜没有得到足够的水分，它的茎杆就会变硬，发育不良，并且苦涩。

芹菜可以从种子或从当地菜园苗圃移植种植。最喜欢的品种包括:

• 探戈
• 合资企业
• 金色的男孩

因为芹菜需要很长时间才能成熟，除非你生活在生长季节较长的地区，否则芹菜种子应该在季节最后一次霜冻前10-12周开始在室内种植。

• 芹菜籽很小，很难处理。为了便于种植，将10份景观沙和1份种子混合。
• 把种子和沙子的混合物轻轻地撒在一盘盆栽土上。盖上一层薄薄的盆栽土。芹菜的种子需要种在浅土层。保持土壤均匀湿润。它应该和拧干的海绵差不多。使用喷雾瓶喷洒盆栽土壤，因为直接浇水会干扰种子。
• 芹菜需要耐心:芹菜发芽需要长达三周的时间。一定要把种子盘放在温度不低于50华氏度的温暖地区。如果种子受到寒冷的天气，它们就无法发芽。
• 一旦种子发芽，足够结实，可以处理，将幼苗转移到单独的花盆。当幼苗长出4-6片叶子时，就可以移植到花园里了。
• 在土壤温度上升到华氏50度之前，推迟在室外种植芹菜幼苗是明智的。芹菜对温度非常敏感，寒冷的土壤会削弱或杀死脆弱的幼苗。

芹菜需要每天至少6小时的阳光照射才能在成熟时达到最佳的味道和大小。然而，芹菜植株喜欢在一天中最热的时候在阴凉处生长。番茄、菜豆和韭菜，当作为伴生植物种植时，为较短的芹菜茎提供了中午的荫凉。

芹菜收获前焯水

有经验的园丁建议芹菜在收获前焯水。不以这种方式种植的芹菜有苦味的倾向。焯过水的芹菜的颜色要浅得多。

焯水是用多层纸或硬纸板包裹植物，以阻止强烈的阳光直射到植物。用弯曲或绳索固定覆盖物。另一种焯水的方法是在植株基部逐渐堆起土壤，直到土壤接触到叶片。

尽管焯水需要多做一些工作，但最终的芹菜会甜甜的、多汁的、嫩滑的，你会有理由自豪地与家人和朋友分享。

芹菜的收获和贮藏

芹菜存放在冰箱的保鲜盒中，可以保存两周。芹菜可以罐装、脱水、腌制或冷冻。

美国国家园艺协会(National Gardening Association)写道:“芹菜储存得非常好，可以毫无困难地保存好几个星期。”“小心地把植物挖出来，尽可能少干扰根部。把它们重新种在你的根窖里的沙箱里，或者把它们紧密地放在你的冷框里的沟里，这样你就可以防止它们被冻坏。只要根保持湿润，茎保持干燥，它们就真的能保持。35至40华氏度的温度是贮藏的最佳温度。”

引用:

越来越多的芹菜美国国家园艺协会

如何种植芹菜美国国会图书馆

芹菜美国农业部