在所有草药中,罗勒是我最喜欢的。甜美而微妙的香气像丝绒般浸透了我的全身。那味道呢?它无疑为我的许多美味菜肴增添了光彩。
这种甘美草本植物的好处是多方面的。最好的是它很容易种植,室内和室外都可以。因此,我的夏季花园种植了一大片罗勒地,而我的冬季花园在室内种植了一个大罗勒花盆。
尽管我很喜欢这种植物,无论是在生长中还是在我的烹饪锅中,但我没有意识到它对人体也很有好处。研究表明,它可以用于治疗疾病,或作为修复油治疗哮喘,糖尿病,甚至压力。
也许这是最常见的一种治疗方法用于胃痉挛,呕吐,便秘,头痛,甚至作为百日咳的抗痉挛药。
罗勒及其品种
当然,我主要指的是甜罗勒,最常见,最受欢迎的罗勒。甜罗勒枝叶繁茂,深绿色的大叶子,在很多方面都无愧于它的名字,尤其是它令人陶醉的香气。罗勒,通常被称为甜罗勒,普通罗勒,甚至圣约瑟夫草,在法国也被称为“皇家草药”。
最初来自印度在美国,罗勒是欧洲烹饪中很受欢迎的一种草本植物,尤其是意大利菜。它的叶子散发着令人愉悦的芳香,有柠檬味、薄荷味、肉桂味甚至甘草味。甚至许多不同品种的叶子都是独特的,颜色从绿色到深紫色,叶子光滑,甚至有褶皱。
罗勒品种繁多。有深色蛋白石或紫色罗勒,生菜叶罗勒,泰国罗勒,柠檬罗勒,甘草罗勒,肉桂罗勒,法国罗勒,美国罗勒,埃及罗勒等等。甚至还有一株圣诞罗勒。
暗蛋白石罗勒
每个罗勒都有自己独特的形状、大小和颜色。例如,深猫眼石或紫色罗勒,你可以想象,是非常深的紫色或深酒红色的叶子,几乎是黑色的。
它长得大约18英寸高,叶子很大。与甜味罗勒相比,这种罗勒有一种更强烈的丁香味。当它泡在醋或油里时,味道很香,颜色也很丰富。
圣诞节罗勒
或者可以在沙拉和饮料中加入罗勒,增加水果的味道。这种2英寸长,有光泽的绿叶的品种,以其独特的花朵著称,被称为圣诞罗勒。它长得浓密而高大:16到20英寸。
柠檬罗勒
另一个很好的沙拉添加剂是柠檬罗勒。它也可以用来做鱼,甚至是一杯冰茶。众所周知,它可以给香蒜酱添加新鲜的柠檬味。这种淡绿色的植物长20到24英寸,开白色的花。
泰国罗勒
泰国罗勒的味道几乎像八角,在泰国菜中与椰奶搭配。这种植物长到大约18英寸,非常浓密。
肉桂罗勒
肉桂罗勒非常香,有一种辛辣的味道,这使它成为水果沙拉和装饰的绝佳选择。这种植物能长到25英寸左右,茎和花都是深紫色的,颜色类似于深色蛋白石或紫色罗勒,但叶子小而有光泽。
甜罗勒
罗勒有很多不同的品种,令人惊讶的是,它实际上是薄荷家族的一员,这是另一种有很多不同品种的草本植物。这是一件好事。大多数人都知道种薄荷很容易。罗勒也是如此;各种罗勒。
在罗勒的许多品种中,最容易种植和最受欢迎使用的当然是甜罗勒。它在炎热干燥的气候条件下生长良好,只有在常年霜冻和零下温度的气候条件下才会生长。
巴兹尔喜欢阳光。很多。充足的阳光可以让植物长得更好,更结实,患病的几率更小。有了理想的生长条件和持续的收获策略(不断地掐叶子,让它变得更浓密),罗勒不仅会长得很好,还会大幅增长。例如,甜罗勒可以长到6英尺高,但更有可能长到2到3英尺的平均大小。
它喜欢草本花园的大开放空间,甚至作为花园的边界植物。在院子里的花盆里也能生长得很好,在寒冷的月份里,也可以放在阳光充足的窗台上。
罗勒的种植技巧
虽然罗勒确实有潜力种植在任何地方,室内和室外,这种芳香的草本植物确实有一些要求。
- 在充足的阳光下生长。
- 不要水上的。在植物基部的叶子下面浇水,防止真菌或霉菌生长。
- 在肥沃的盆栽土壤中从种子开始种植罗勒。从种子到种植,通常需要60到90天。
- 捏花可以使叶子更浓密,更富油。
- 经常捏一下叶子(并使用或晾干收获的果实以备以后使用)。这会促进植物生长,防止植物结籽,从而使叶子变苦。
- 洗净并晾干收获的罗勒叶。把它们绑起来,挂在一个干净、干燥的地方。完全晾干药草叶子需要两到三周的时间。碾碎并储存在密封的罐子里以备以后使用。干了的罗勒叶确实会失去一些味道。
- 洗净并晾干收获的罗勒叶。用纸巾夹一层,密封在塑料袋或容器中。冷冻后根据需要取出。冷冻的罗勒叶比干燥的罗勒叶更能保留味道。
- 罗勒在番茄旁边生长得很好,但在草本花园的自己部分或作为花园的装饰边界也很好。
- 罗勒在容器里长得很好。确保每株植物至少有一个12英寸的花盆。再次强调,植物底部有充足的阳光和水是关键。
- 因为罗勒喜欢阳光和热,所以不要把它带到户外,无论是在花盆里还是在花园里种植,直到温度合适:白天至少70华氏度,晚上不低于50华氏度。
- 种植在肥沃,排水良好的土壤中,以促进植物的健康,不要让它变得太干。就像罗勒喜欢阳光一样,它不喜欢保持干燥。
- 如有需要,可在土壤中添加有机肥。但要慎用,因为过于有机丰富的土壤可能会促进植物更健康、更茂盛,也可能会影响叶片的含油量以及香气和味道。
- 不要在高酸性土壤中使用或种植。只使用pH值在5.5 - 7.5之间的微酸性或中性土壤。
- 在花园里,植物之间至少间隔10英寸,因为植物长得又大又浓密。
注意疾病
像其他植物一样,罗勒会吸引某些寄生虫、真菌和霉菌。在种植不到一天的时间里,蠼螋就会把植物吞噬掉。
用肥皂水喷洒叶子(顶部和底部)将把蠼螋和一寸虫的伤害降到最低。避免过多的水分,防止真菌和霉菌占据身体。
在植株底部要小心浇水,避免把叶子弄湿,因为叶子越干,真菌和霉菌出现的可能性就越小。
罗勒花很受蜜蜂的欢迎。这绝对是一个额外的奖励。然而,即使蜜蜂喜欢罗勒花的花蜜,这些花减少了叶子(叶子)的生长和叶子中的油含量。由于叶子是草药可用的部分,种植者想要经常剪掉花朵,以便种植出更浓密、更美味的植物。
罗勒烹饪
罗勒,任何品种的罗勒,都是新鲜的。然而,它确实很干。把它们洗净,倒挂在厨房的窗户上,香草的香气会在厨房里弥漫好几天。
虽然有些罗勒品种更适合搭配某些食物,但甜罗勒几乎可以搭配任何菜肴。它增添了一种有趣的味道,不太甜,也绝不酸。
在番茄菜中,甜罗勒可以减少番茄的酸度。我喜欢在鸡肉、汤、香草面包和饼干以及米饭中加入甜罗勒。可能性的清单是无穷无尽的。尝试和享受甜罗勒的无限可能,或任何其他品种的罗勒。尝试总是很有趣的。
为了向我最喜欢的草药致敬,我在这里列出了一些我最喜欢的食谱,其中包括罗勒,以及罗勒治疗,对咳嗽特别有效!你最喜欢的罗勒菜是什么?请在评论中告诉我们。
西葫芦虾砂锅
成分
- 2个大西葫芦,切薄片
- 4个中等大小的蘑菇,切成薄片
- ¼.新鲜香葱,切碎
- 1瓣蒜,切碎
- 1茶匙。新鲜罗勒,去茎,切碎
- ½tsp。海盐
- ¼tsp。黑胡椒粉
- 1½c.西红柿,去籽并切碎
- 1 .煮熟的沙拉虾,洗净沥干
- 一片普通白面包,切碎
- 1 .羊奶羊乳酪,碎
- 1 .山羊奶切达奶酪,切碎
方向
- 在中等大小的砂锅中加入少量的橄榄油。
- 将准备好的砂锅与切好的西葫芦和切好的蘑菇分层。
- 撒上香葱、大蒜、罗勒、海盐和黑胡椒。
- 把西红柿铺在西葫芦混合物上,然后把虾铺在西红柿上面。
- 在上面撒上碎面包、羊乳酪和切达乳酪。
- 盖上箔纸,放入预热375华氏度的烤箱中烘烤30分钟。四。
烤奶酪意式烤面包
成分
- 4个大西红柿,切碎
- 3瓣蒜,剁碎
- ¼.特淡橄榄油
- 2汤匙。香醋
- ¼.新鲜罗勒,去茎去叶切细
- 1个法式法棍,切成两半,纵向切成薄片
- 2 .山羊马苏里拉奶酪或山羊切达奶酪,切碎;碎山羊或羊乳酪也是不错的选择
方向
- 在一个中等大小的碗里,混合前五种材料。轻轻搅拌,静置10分钟左右。它们也可以在冰箱的密封容器中保存长达一周。
- 将法式法棍片打开一面朝上,放在一个大的平底砂锅或烤盘上。
- 将番茄混合物均匀地涂在每一片法棍面包上。
- 撒上你选择的奶酪。
- 放置在烤箱下5-10分钟或直到烤到个人口味。可以做四份。
茄子的腿
成分
- 1个小茄子,去皮切片
- 4个中等大小的蘑菇,洗净切片
- ½tsp。新鲜罗勒,切碎
- ½tsp。新鲜欧芹,切碎
- ½tsp。新鲜迷迭香,切碎
- 1茶匙。大蒜粉
- 1 .羊奶羊乳酪,碎
- 4个鸡蛋
- ½tsp。海盐
- ¼tsp。黑胡椒粉
方向
- 在中等大小的砂锅中加入少量的橄榄油。
- 把切好的茄子均匀地放在底部。
- 上面放蘑菇片、香草、大蒜粉和羊乳酪。
- 在一个小碗里,把鸡蛋、海盐和胡椒粉打至起泡。均匀地倒在茄子混合物上。
- 在预热375华氏度的烤箱里烤45分钟。把它放在炉子上10分钟,然后就可以享用了。可以做四份。
罗勒合剂
成分
- 1茶匙。干罗勒
- ½c.沸水
- 1茶匙。蜂蜜(可选)
方向
- 罗勒在水中浸泡10分钟。
- 每天喝1到1.5杯,一次一口。
- 加入1茶匙液体蜂蜜使混合物更甜,特别是如果服用罗勒治疗咳嗽。
历史与民间传说中的巴兹尔
罗勒绝对是多用途神奇草药之一。罗勒是一种起源于印度的草本植物,有许多与它相关的仪式。犹太民间传说认为,罗勒在斋戒期间可以增强人的力量。
其他传说认为罗勒是一种爱的药草。在圣安东尼节(6月13日),葡萄牙男人可能会送给他们的爱人一盆罗勒和一首诗,而罗勒则被用作装饰。
还有其他的传说与罗勒草药的这一积极属性相矛盾。一些欧洲民间传说认为罗勒是一种撒旦的象征.一些非洲传说坚持认为罗勒可以保护人免受蝎子的攻击。
另一方面,一位名叫希拉留斯的法国医生认为闻太多罗勒会在大脑中繁殖蝎子.17世纪的英国植物学家尼古拉斯·卡尔佩珀(Nicholas Culpeper)似乎同意希拉留斯的观点。
每一种药草都有许多传说和神话。巴兹尔在这方面并不孤单。事实上,在历史上的某些时代,研究药草,使用药草,被认为不过是巫术,人们会被烧死在火刑柱上因为他们在治疗药中使用药草。
M / D。应说
关于巴塞尔的知识太多了。非常感谢你提供了这么好的真相。