萝卜有多种形状、大小和颜色,都有自己独特的风味。萝卜是一种容易种植的蔬菜,对初学者来说非常好。
这种凉爽天气的根类蔬菜耐寒,生长迅速,在一个生长季节可以种植多次。萝卜可以生吃,也可以煮熟吃。有很多神奇的食谱可以提升萝卜的味道,就我个人而言,我喜欢萝卜在炒菜时加入的辛辣味道。
一些萝卜是辛辣的,而另一些则是温和的,甜的味道。不管你喜欢哪种口味的萝卜,如果你想让它们保鲜几天以上,就必须正确储存它们。
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在冰箱里或厨房柜台上放了几天之后,萝卜开始变软,不仅失去了令人称奇的酥脆感,也失去了味道。无论你是在商店里买了太多萝卜,还是你有一个大丰收,你想保存几个月,这里有一些最好的方法来短期和长期储存你的萝卜。
短期存储
有几种不同的方法可以储存萝卜以供短期使用。它们保持新鲜的时间取决于你储存它们的方法。
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萝卜可以放在厨房柜台凉爽的地方,但它们只能保存几天,就会开始失去酥脆的质地。这里有一些快速简单的替代方案。
冷罐法
冷罐装法可以让你的萝卜保持一个星期的脆嫩。
方向
- 把整个萝卜洗净,去掉顶部和根部。
- 将准备好的萝卜倒入一个干净的玻璃罐中。小心不要把罐子装得太满。
- 在罐子里装满足够的冷水,让所有的萝卜完全浸入水中。
- 盖紧盖子,把它储存在冰箱里。
一周内定期检查你的萝卜,确保它们都浸在水里,仍然酥脆。把柔软或黏糊糊的萝卜去掉。
水冷却的方法
水冷会延长萝卜的新鲜程度在柜台上储存可保存3天,在冰箱中储存可保存5至7天。
方向
- 向碗中倒入约2英寸的冷水。用一个大小合适的碗,这样你的萝卜就不会塞得太紧。
- 洗净萝卜,保留萝卜的顶部和根部。这样,你可以用顶部做其他用途。
- 将萝卜放入碗中,确保它们的部分水分被淹没。
- 不要把蔬菜放在水里。
- 在冰箱中保存最多一个星期。
如果萝卜的叶子开始变软或变色,这是一个迹象,表明新鲜正在消退,你应该尽快使用你的萝卜。
塑料收纳袋法
这种方法可以让你的萝卜保鲜一周或更长时间。
方向
- 萝卜洗净,切去叶和根。
- 将萝卜切成1/4英寸厚的均匀片。
- 在塑料收纳袋底部放一张湿纸巾。
- 在湿纸巾上放一层薄薄的萝卜,再盖上另一张湿纸巾。
- 继续将萝卜和湿纸巾分层,直到收纳袋装满。
- 确保最上面一层是毛巾而不是萝卜,否则它们会变干。
- 在冰箱中保存最多一个星期。
如何在根窖中储存萝卜
幸运的是,萝卜是一种可以长期储存的农产品。萝卜,类似于土豆、胡萝卜和其他根类蔬菜,在根地窖或地下室可以很好地保存3个月!下面是它的工作原理:
方向
- 去掉萝卜头以后再用,或者把它们扔到堆肥堆或垃圾桶里
- 用凉爽潮湿的沙子填满盒子或板条箱。确保你的板条箱或盒子有足够的空间,这样萝卜可以放置舒适而不拥挤。
- 把没洗的萝卜放在沙盒里。重要的是不要让根部接触沙子,因为这会导致根部腐烂。
- 用湿沙把萝卜完全盖住。
每周至少检查一次农产品。你可能需要再次湿润土壤,以确保它保持潮湿和凉爽。但是,不要加太多水,否则萝卜会腐烂。
*在将萝卜存放在根窖之前,不要清洗萝卜,因为这会导致萝卜长霉和腐烂。
如何冷冻萝卜
我自己从来没有冷冻过新鲜萝卜,因为我吃得太快了!但我知道这个过程,这个方法比简单的冷藏要复杂得多。
萝卜的含水量很高,所以把它们扔进冰箱是不明智的。当你使用它们的时候,你会得到软软的软软的萝卜。虽然你当然可以冷冻萝卜,但请记住,它们的质地和味道略有不同。
方向
- 洗净并修剪萝卜的顶部和根部。
- 把萝卜切成圆形,不带皮。
- 焯水2 - 3分钟。
- 将焯过的萝卜从热水中取出,放入一碗冰水中。确保所有的萝卜奖章都浸在水里。
- 把萝卜沥干,放在一个密封的冷冻安全容器中,最多可保存3个月。
别忘了萝卜头。他们是可食用的和美味的!你可以在沙拉、三明治里生吃,也可以和其他蔬菜混在一起吃。或者,你可以像烹饪菠菜或羽衣甘蓝一样烹饪它们。
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萝卜是一种神奇的根类蔬菜。你可以把它们当作零食来享用,也可以把它们加到冷热的菜里,或者作为配菜来烹调。然而,你选择享受这种美味的根类蔬菜取决于你和你的味蕾。
掌握如何正确储存它们的知识是很好的,因为这意味着你可以收获或购买额外的,而不必急于使用它们。
请在评论中告诉我们你最喜欢的吃萝卜的方法。我们渴望听到他们的消息。快乐的家庭!
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