类型:每年
地区:原产于所有温带地区;发现全世界的归化
用于:食品、药品、饲料
季节全年都有,但在春季和秋季尤其如此
酥脆、香甜、新鲜,毫不夸张地说,生长在人行道的裂缝里,繁缕是一种丰富而美味的野生食物,它的用处被它卑微的身材掩盖了。作为蔬菜沙拉、药物和鸡肉晚餐,这种美味的植物是你的,你甚至不需要寻找很远就能找到它!
寻找繁缕
如果你想找到我最喜欢的野生食物,你所需要做的就是去散步,任何地方。Seriously-anywhere。无论你是漫步在森林小路上,还是穿过当地大型超市的停车场,你都一定会发现它从地面上冒出来。
星形草,也被称为普通的繁繁草,似乎在逆境中茁壮成长,从人行道的裂缝中伸展出来,从你的门廊台阶下爆发出来,或者只是快乐地在你孩子当地游乐场周围的覆盖物中展开它精致的小叶子。
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当你收集它的时候——尽管你可能到处都能找到它——花点时间只在没有杀虫剂和除草剂喷洒的地方收集,不要在路边收集。
识别繁缕
只要你有眼力,你就能相对容易地识别出繁蝇。它是一种相当柔软、蔓生的植物,可以在地面上形成浓密的地毯。简单,尖尖的叶子沿着它相当虚弱的茎成对生长。这些小花是白色的,正如它们的拉丁名字一样,确实像明亮的小星星。
虽然它们只有5片花瓣,但每片花瓣的中央都被深深地劈开,使它看起来实际上有10片花瓣。虽然在它把所有的精力都花在开花之前,就已经是收割的最佳时机了,但在开花阶段,它仍然是完全可以食用的——只使用茎的嫩部分,因为靠近根部的基部到那个时候可能已经变得有点硬了。
这种活泼的小花没什么可混淆的,但还是有一个小窍门,可以让你在吃之前总是知道自己摘的是什么。对藜麦是一种特异性的细小的白毛线沿着茎。此外,如果你弄断了茎,你不会看到任何乳白色的汁液。如果出现白色的液体珠子,回到你的资源,试着在你吃它之前找出你实际处理的是什么植物。
用途繁缕
如果你发现这种顽强的植物生长在你的花圃里,请克制住把它拔掉的冲动!它很可能是花园里最有用的植物。在花园中,它形成一层密集的浅根层,完美地作为一种活的地膜。但除此之外,它是美味的食用和强大的药用。而这一切都来自于一株自愿奉献的植物!
有了这样一个名字,人们可能会认为鸡喜欢这种多汁的小植物,这个假设是正确的。如果你发现自己把它从花园床上撕下来,把它扔给鸡,它们会帮你的忙,比堆肥分解它的速度更快地把它变成鸡蛋。
在医学上,这种杂草的用途很多。它富含维生素和矿物质,是让你摆脱冬季不适的最佳补品。此外,从红眼药到治疗喉咙痛,这种小小的植物有很大的功效。你甚至可以直接从地里摘下来,嚼碎,然后把它涂在蚊子叮咬的地方即时救济。著名草药医生苏珊·威德推荐以酊剂的形式保存和使用一旦季节结束,因为新鲜的草本植物不会很好地干燥。
Chickweed也喜欢餐桌。它有一种新鲜爽脆的味道,不是很重,所以它适合和几乎任何东西结合.试试鹰嘴豆肉馅煎蛋饼,或者把它扔在你的绿色奶昔里,这可能比果汁吧里的更有效、更健康,但要便宜得多。
野生Greensburgers觅食
这是我第一次在我们的家园看到春天。当绿色的生命从地里冒出来的时候,我怀着极大的期待,蹲在每一棵新生的树下,想知道整个冬天在枯死的橡树叶下藏着什么宝藏。让我高兴的是,我很快就在膝深的野生食物,我的眼睛所能看到的!
意识到自己在吃免费的食物,我想出了这个味道鲜亮的午餐食谱,这是一个极好的方法,可以让野生蔬菜在瞬间出现在桌子上。一把松脆的鹰嘴豆,再加上旁边生长的任何野生蔬菜,都是这道食谱的完美选择。
成分
- 大碗的野生绿色蔬菜*,挑选并彻底冲洗
- 3-5只黑蘑菇,切碎放入食品加工机
- 1个大鸡蛋或2个小鸡蛋
- 全麦面粉
- 盐和胡椒调味
- 大蒜丁,如果没有野生大蒜
- 油或黄油,用于油炸
一些不错的选择是藜叶,斜纹草叶,苦芥叶,五花叶,紫罗兰叶和花,蒲公英叶和花,菊苣叶,野生大蒜,或野生佛手柑叶
方向
- 将收集的绿色植物浸泡在足够的水中,让它们漂浮起来——这将确保那些肯定会附着在这种低矮植物上的沙子和沙粒会沉到底部。
资源:
- 不可思议的野生食物塞缪尔·塞耶
- 迷迭香·格拉斯塔的草药:初学者指南、迷迭香Gladstar
- 有用的冬季杂草:繁繁草,苦芥草和鸡腿草, GrowVeg
- 繁缕草,另类自然在线草药
- 繁缕:皮肤回春剂,《实用草药医生》
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