假设你在超市,站在冰冷的肉类货架上。你看着所有的选择,想知道你怎么真正知道哪个品牌或标签对环境、动物和你的身体更好。也许想知道是否有任何实质性的区别。
食品杂货店里的肉类最大的问题是完全缺乏透明度。大型肉类公司与数千家不同的农场签订合同。不可避免的是,所有国家在道德实践上都有所不同。没有办法从包装上的肉分辨出它来自哪个农场或肉类加工厂,甚至是哪个州或国家。2016年,联邦原产国标签法(COOL法)是放松因此,绞碎的牛肉和猪肉不再需要贴上生产国的标签。
该行业积极地投资于隐藏其运营细节,同时在广告中使用快乐动物的形象,并使用“天然的”和“放牧的”等词汇。2022欧洲杯葡萄牙vs德国有了这种有意的误导和隐瞒,像你我这样的消费者不得不依靠广告、图像和标签来辨别肉类的质量。
然而,有一些有意义的区别和标签,如有机改变了肉的质量。让我们来分析一下帮助你在杂货店购买肉类时做出选择的各种因素。
包装肉类品牌
肉块之间最明显的区别是出售它的公司。就像我们大多数消费者的选择一样,我们通常会买一个品牌的肉,然后一直买下去,除非我们的习惯发生了重大改变。
然而,品牌之间的差异并不总是像公司希望我们想象的那么大。例如,泰森食品拥有这些品牌吉米·迪恩,莎拉·李,州博览会,艾德尔斯和希尔希尔农场,这只是其中几家。事实上,四家公司美国85%的牛肉和大部分的猪肉都是由包括泰森在内的美国食品公司生产的。只有包括泰森在内的三家公司主导着鸡肉生产。
人们选择一个特定的品牌有很多原因——也许这是你当地杂货店里唯一的一种。也许是你小时候吃过的。也许你读过一篇关于公司的文章独特的动物健康方法.
你可能会选择避开那些被指控侵犯人权、环保措施不佳或产品召回次数众多的公司。在谷歌上搜索,会找到所有主要肉类加工公司的负面报告。如果你发现了一些令人担忧的事情,一定要寻找第二个来源来验证该信息。并非所有的举报新闻都是生来平等的。
事实是,肉类公司的产品如此之多,提供的信息却如此之少,以至于一个品牌名称并不能很好地衡量肉类质量。那么问题来了,我们应该相信哪些声明和标签?
食品上的认证和标签分为两大类:第三方认证和联邦政府监管的声明。
第三方认证标签
第三方认证由非盈利和非盈利组织颁发,他们自己进行检查,然后允许公司使用他们的标签。例子包括:
这些验证背后的严格程度因组织而异,因此在依赖任何这些标签之前,有必要研究提供这些标签的组织。这些组织知道他们在接受审查,他们急于告诉你他们严格的标准。
从任何第三方认证网站的主页,都应该很容易找到他们的要求和他们的验证过程。让我们来看看两个最常见的第三方标签。
非转基因项目
非转基因项目是一个非营利性组织,它使用一个蓝色的蝴蝶标签,你会在杂货店的所有过道看到,而不仅仅是肉类区。列出了一英里长的产品在美国,“非转基因项目”自豪地宣称自己是“避免转基因最值得信赖的印章”,尽管它所标记的大多数产品也获得了有机认证,这让它显得多余,因为有机法规禁止转基因。
验证产品,非转基因项目与四家不同的实验室公司,评估食物中的基因改造含量.这些实验室本身就是第三方盈利性公司,尽管你可能从未听说过其中任何一家。他们专门从事基因检测和各种食品的“标准制定”。
实验室将验证结果发回非转基因项目,由该项目颁发无处不在的蝴蝶标签。一旦被标记为非转基因,批准的产品必须每年重新验证,产品所有者支付许可费,这支持了非转基因组织。
认证的人道
人道认证标签是动物福利的一个极其严格的标准。这是一个比非转基因标签更加复杂和微妙的标准。他们是一家非盈利机构,所有的评估都由他们自己的团队进行。这减少了与企业发生利益冲突的机会。
人道认证对每一种都有单独的标准各种各样的动物.每种动物操作的要求都长达几十页。
每一套标准都是由来自全国各地农业大学的兽医和博士组成的庞大团队编制的。它们包括住房、饲料、医疗保健和人道屠宰的规范。对于像猪这样特别聪明、好奇的动物,要求包括“充实”——2022欧洲杯葡萄牙vs德国玩具和其他刺激物,以提高生活质量。
在对文件进行评估后,每个农场操作都由认证人道员工进行检查。我个人非常信任和尊重认证的人道标签,我的伙伴和我正在努力工作我们的司机操作为了达到他们严格的标准。
联邦认证
这些标签是由州和联邦机构监管和执行的。根据你对政府的态度,你可能会发现这些认证比第三方认证更可靠或更不可靠。无论如何,它们在全国范围内是一致的,要求是明确的。
有一种普遍的误解,认为像“全天然”这样的标签不受任何监管机构的定义、监督或执行。事实上,这些分为一个叫做"特殊索赔"的类别这是由食品安全检验局(FSIS)的一个机构松散监管的。
这些声明包括肉类上常见的标签,如“无抗生素”、“素食”、“非笼养”和“本地”。把这些标签贴在产品上需要文档,以及通过FSIS进行验证。并不是所有被监管的术语都有同样明确的定义,而且核实依赖于书面记录而不是农场检查,但值得知道的是,这些术语是被监管的,无论多么宽松。
到目前为止,最明显和最值得信赖的认证是有机标签。“有机”一词完全由美国农业部(USDA)监管,它独立于食品安全与监督局。在未经认证的产品上使用这个词是违法的,更不用说商标了。经过认证的有机农场每年都要接受检查,并与监管机构密切合作,以确保其所有操作都符合有机标准。
“有机”标签值得多付钱吗?
有机肉类明显比其他肉类贵,包括那些声称是牧场饲养和不含抗生素的产品。那么,这个标签到底有多大的区别呢?高价是否值得呢?
有机和非有机动物之间最大的区别是,有机牲畜只被喂养经过认证的有机饲料。2022欧洲杯葡萄牙vs德国因此,如果你担心自己对环境的影响,选择吃有机肉类将大大减少在生产喂给你餐桌上的动物的谷物时使用的有毒化学物质。2022欧洲杯葡萄牙vs德国
有机谷物是有机肉类价格高昂的一个主要因素。有机饲料的价格从每磅多30%到100%.
另一个主要的区别是如何治疗动物和可以给什么药。2022欧洲杯葡萄牙vs德国许多消费者关注的一个问题是,将注射预防性抗生素作为一种常规的疾病预防措施,这在拥挤、密闭的动物饲养中可能变得很常见。
未经验证的“无抗生素”标签解决了这个问题,但有机标签保证动物从未被喂过抗生素或其他种类的杀虫剂。2022欧洲杯葡萄牙vs德国然而,如果有机动物生病了,没有人试图用有机方法治疗它们。它们要么被杀死,要么用传统药物治疗,然后作为传统肉出售。这种选择取决于农场的结构,以及将动物余生从有机生产转移到传统生产的难易程度。
有机标签上有一些动物福利规定。它们因动物的种类和农民的道德而异。生产者遵守法律条文而非精神并不罕见。
例如,家禽有机标准声明所有鸟类必须有接触户外的机会。为了满足这一要求,一些生产者只在几百平方英尺的鸡舍的一个部分安装了小门,大多数鸡甚至都找不到户外区域。
另一方面,对于有机牛,监管更加严格。在2010年,美国农业部明确了有机食品标准规定所有有机反刍动物必须在每年的“放牧季节”至少120天在牧场上。这是有机认证强制执行的一个更有意义的要求。
如果你愿意花时间,阅读各种肉类生产的有机要求。熟悉有机的真正含义,你就能自己判断什么时候有机标签是值得的,什么时候其他标签就足够了。
吃得好,购买对我们的身体、我们的星球和动物都有好处的食物,可能会感觉是一项艰巨的任务。2022欧洲杯葡萄牙vs德国但是标签和证书是用来帮助你的。如果你看到一个不熟悉的标签,花点时间拿出你的手机去查一下——你会对你买的东西和吃的东西有更多的了解。
。戴维斯说
我发现这篇文章非常有帮助,谢谢你花时间研究和写它