在第一次世界大战和第二次世界大战期间,有土地的人(即使是小块地)都种植了胜利花园,也被称为战争花园或用于防御的食品花园。
这是一种养活家庭的手段,是对定量配给实施的限制的补充,也是缓解食物链的一种手段。胜利花园给人们带来了对美好未来的希望。园艺有一些促进和鼓励内心治愈的东西。
2019冠状病毒病(COVID-19)全球大流行导致国际边界关闭,粮食供应链受到严重阻碍。人们正在囤积商品,以确保他们有未来几个月所需的东西。虽然我们可能无法种植卫生纸(最新的囤积时尚),但我们肯定可以找到替代品来度过短缺的难关。
我记得20世纪60年代的乡村生活。我们会在下雨天把报纸切成方形,放在户外厕所里。然而,现在更重要的是食物链。我们都需要吃东西,虽然我们可能无法饲养奶牛来生产牛奶,但我们肯定可以自己种植大量的食物。甚至在室内。
胜利花园种了什么?
在胜利的花园中种植水果和蔬菜,不仅是为了在配给期间补充家庭的饮食,也是为了为训练中的部队,在后方和海外提供新鲜的食物。
主要作物包括土豆、甜菜、卷心菜、胡萝卜、生菜和其他常见蔬菜。草药的种植也是出于药用目的和为平淡的食物增添风味的能力。
在胜利园艺时代,瑞士甜菜和大头菜被引入美国市场,因为这些作物非常容易种植。政府还鼓励人们自己养鸡,以补充急需的鸡蛋和禽肉供应。
所有可用的空间都被用于这些胜利花园,包括曾经装饰有花园的前院,用碎石和沥青铺成的平坦屋顶,甚至还有公共绿地。每一个可以生长的空间都变成了胜利花园。
第一次世界大战期间,伍德罗·威尔逊总统在白宫前的草坪上放羊。二战期间,埃莉诺·罗斯福在屋前的草坪上种植了一个胜利花园。在二战的高峰期,美国独自拥有超过2000万个胜利花园!
胜利花园做了什么?
就像需要它来补充普通民众的饮食一样,胜利花园是一个伟大的士气助推器。在我看来,种植任何种类的花园都会对一个人产生这种影响。种植胜利花园让参与者觉得他们在为战争做一些有益的贡献。当然,收获带来的回报是一种成就感,当丰收带来丰盛的食物时。
胜利花园不仅仅是一种流行的时尚。它们是世界上许多国家后方日常生活的一部分。甚至学校也开始积极参与这个项目。学校的孩子们被教导如何种植自己的食物以及这样做的好处;这是一个纳入教育课程的积极项目。
威尔逊总统说:“食物将赢得战争。”这促使后方的每个人都行动起来。二战期间,英国和澳大利亚开展了“挖掘胜利”运动,以补充日益减少的食品储备。
这一想法还促进了社区活动,将后方的人们团结起来。有节日和比赛来表彰和奖励园丁和他们的产品。人们参与“胜利花园”运动,因为他们认为这是一个帮助战争的机会,不仅可以自己种植粮食,还可以减轻供应链的负担。
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由于劳动力和交通工具严重短缺,水果和蔬菜很难从农场运到市场。这减轻了向社区和全国各地各个训练营的男女运送所需食品的压力。它释放了铁路车厢和运输卡车上的空间,以运输战争所需的其他更重要的物品。
胜利花园的主要目标
无论我们是在与全球战争或流行病作斗争,还是仅仅是试图领先于不断增长的生活成本,胜利花园的理念在当今复杂的世界中都有价值。
以下是胜利花园最初的目标,这些目标仍然可以适应当今世界。
- 鼓励公民个人和社区团体协助生产和消费新鲜蔬菜和水果;最终的结果是,我们所有人一起成为一个更强大、更健康的国家。
- 教育和鼓励个人公民和社区团体学习和实施在这些胜利花园中种植的产品的正确储存和保存,这样这些花园的好处可以远远超出生长季节。
- 通过向全国各地训练设施的现役男女提供急需的新鲜水果和蔬菜,为战争做出贡献。
- 为面临严峻的配给限制和昂贵的食品供应增加的家庭提供更经济的手段;保持健康的饮食。
- 通过利用所有可用的种植空间来培育急需的农产品,将社区(农村和城市)团结起来。注:在城市地区,社区花园和人们承担自己的土地责任的理想有所增加。
- 通过耕作土壤,看到和享受自己的劳动成果,享受社区团聚作为一种娱乐活动和良好的体育锻炼,提高个人和社区的身心健康。
我们都需要锻炼,我们也需要吃东西。我们当然可以从耕作土地或种植花盆所吸收的积极心理共鸣中受益。
我的胜利花园里长着什么?
实际上,早在今年1月,我就开始了2020年的胜利花园。我丈夫在圣诞节送了我一套台式种植工具——早在对COVID-19的恐惧成为全球关注之前。这个工具包包括一个种植灯和装生菜和香草的托盘。
生菜
从圣诞节开始,我就自己种生菜了。连续第二年,长叶莴苣和其他生菜被大规模召回,原因是大肠杆菌污染。
我不怎么吃生菜,我可能也不能招待一大群客人(反正我们现在也不能这么做),但我喜欢在三明治和偶尔的沙拉中加入生菜。在寒冷的冬天在室内种植意味着我可以监控和控制我的产品的安全性。叶子很小,但很好吃。
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现在雪已经基本停了,我正在加紧规划我的户外菜园,重点是我能收获什么立即食用,以及我能通过冷冻或罐装保存什么以备冬天使用。当然,我要把生菜地搬到户外,多种些。
洋葱,西红柿,辣椒和黄瓜
夏天更适合做沙拉(至少在我看来),所以我会种一些大葱、西红柿、辣椒、黄瓜和我最喜欢的香草(甜罗勒、欧芹和香葱)来加入夏天的沙拉中。我还会用西红柿和香草做大量的西红柿汤,冷冻起来以备来年冬天。
根菜类蔬菜
我还会种植土豆和胡萝卜的块根作物,新鲜食用,并冷藏起来过冬。
罗勒
我的晾衣架已经有了第一批甜罗勒茎,它们是从我的室内生菜花园中收集来的,那里有一个花盆,正在发芽,散发着香甜的香味。
它挂在我厨房的水槽上看起来很孤独,但这个架子已经准备好挂我很快就要从户外花园收获的草药了。整个冬天,这些香草都会给我的食物增添香料,我会冷冻一些(尤其是韭菜,因为它们冷冻得很好),之后加入汤和炖菜中。
西葫芦
还有西葫芦。只要松鼠不咬得太多,我通常会为我的许多食谱准备健康的西葫芦。多余的,我会磨碎并冷冻起来,在冬天的几个月里用来做西葫芦松饼和面包。
大黄和葡萄
至于水果呢?我有一大片大黄,夏天的馅饼里有大黄,冬天的冰箱里有大黄。和野生葡萄——每年夏天,它们都会把我房子周围的岩壁掐死——它们会为我提供我想做美味果酱的水果。
这就是我的新冠肺炎胜利花园的样子。我可能会长出比平时更多的东西来与家人和朋友分享。有些东西,比如我的草药,我会种在花盆里,秋天我可以把它们带到室内。当然,到了秋天,我将重新开始我的室内生菜园。
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如果你没有户外花园空间,可以考虑在阳台花园中种植食物,甚至在室内种植。没有什么比看着自己的食物生长更能缓解周围世界给你带来的紧张了。所以,为什么不在室外或室内种植自己的新冠肺炎胜利花园,以帮助你度过日常生活的挑战呢?
园艺对身心都有好处。锻炼,正能量,以及我们挖掘的泥土中的良好营养物质,维持着我们的身体和心理健康。我一直都知道,妈妈允许我小时候做泥饼是对的,我一直喜欢手指间夹着泥土的感觉。这是多么大的心理刺激啊。
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