“不要剪那边的草!”
我丈夫向我跑过来,当时我正在整理每周的草坪。
“我没打算这么做,”我回答说,然后关掉了马达。“但为什么?”
“所有的紫罗兰都盛开了。”
他们确实做到了。
穿过我花园窗前一小块草地。紫色,白色,还有紫色和白色的混合。尽管蒲公英也发芽了,需要一些关注,但野生紫罗兰的地毯相当漂亮。
“它们很有侵略性,”一个朋友警告说。
“杂草,”另一位建议道。“摆脱他们”。
但我没有,我也不会。我喜欢我的野紫罗兰。我让它们在大黄周围生长,当夏天的太阳变得非常炎热时,为根部提供一些荫凉。我让它们生长在常青树周围,那里的阴影太强烈,其他任何东西都无法生长。我让它们在狭小的空间里生长,在那里其他东西都无法生长。
野生紫罗兰对非洲紫罗兰
我还了解到,野生紫罗兰与非洲紫罗兰不同,既可以食用,也有药用价值。它们不仅漂亮而且有益。
非洲紫罗兰的叶子不同于野生紫罗兰。非洲紫罗兰的叶子是椭圆形的,上面有柔软的天鹅绒质地,下面有光滑的表面。野紫罗兰的叶子是心形的,上下都很光滑。
非洲紫罗兰和野生紫罗兰的相似之处在于它们都在拥挤的环境中茁壮成长。这两种植物都能轻松地占据它们规定的区域(无论是花盆还是室外花园空间),并试图超越它们的限制。是的,即使是非洲紫罗兰也会把拖车送到花盆外面去繁殖更多的植物。
野生紫罗兰的确是野生的,因为它们生长在任何地方,甚至在草地上。这也许解释了为什么这么多人认为野生紫罗兰是像蒲公英一样的入侵杂草。但即使是蒲公英也有药用和烹饪的一面。我想我们不应该只根据杂草的侵入性来判断它!
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野生紫罗兰成团生长,高度可达4至6英寸,尽管有时它们会长得更高一些。干旱时,如果不浇水,植物就会枯干。但就像草一样,只要浇水,它就会重新长出来。
野生紫罗兰的食用用途
野紫罗兰(中提琴sororia或中提琴sororia“Albiflora”)可能很像室内的非洲紫罗兰,但它们的相似之处仅限于美丽。如果你吃了非洲紫罗兰上的彩色小花,会让你生病。
然而,野生紫罗兰上的小花却可以扔在沙拉或三明治上这是一种丰富多彩的组合,食用时不用担心任何可怕的副作用。它们还增添了一种微甜的味道。
既然它们有点甜,为什么不把它们加到你的一些特色甜点中来装饰和品尝呢?野生紫罗兰花富含维生素A和维生素C。事实上,野生紫罗兰比橙子含有更多的维生素C。
野生紫罗兰花可以用来制作各种食用物品,如紫罗兰醋、果冻、茶、糖浆和蜜饯紫罗兰。你也可以把野生紫罗兰花放在冰盒里,做成五颜六色的冰块作为夏日饮料。
还有,别忘了野紫罗兰的叶子。它们也可以食用,是沙拉中很好的配料。你也可以把叶子煮熟,尽管它们的味道可能比较淡。然而,当与其他煮熟的蔬菜一起食用时,你可以确信你添加了很多营养物质,因为野生紫罗兰的叶子和花一样富含维生素。
野生紫罗兰的药用用途
从医学上讲,野生紫罗兰是很好的。考虑到这种植物可以作为一种温和的泻药,你可能想要限制你的摄入量在你的身体可以忍受的范围内。
考虑到它的通便作用,它是个治疗便秘的良方.由于春天是净化身体和促进新能量的好时机,野生紫罗兰是排除体内废物和刺激淋巴腺排出毒素的完美选择。
野生紫罗兰对免疫系统也有好处。他们有助于消炎它们很好治疗各种各样的问题比如喉咙痛。
野紫罗兰膏药对治疗头痛有益,土著居民常用。这可能与花中的水杨酸有关,阿司匹林中也有这种成分。由于其杀菌特性,野生紫罗兰也被用作药膏,用于治疗轻微的擦伤或擦伤。
野生紫罗兰有这么多奇妙的用途和好处,你可能要重新考虑一下你的排除策略了。但与此同时,要注意,一个好东西可能会被过度使用,导致不舒服的副作用。
如何收获野生紫罗兰
我说服你留下你的野紫罗兰了吗?希望如此。现在,如何收获。春天是采野花的最佳时节,因为那时野花盛开。早晨是一天中最受欢迎的时间,因为花朵被一夜的露水覆盖,往往在早晨最新鲜。
收集花(如果你打算用的话,还有叶子)并使用新鲜的。或者你可以把野生紫罗兰花晾干,以备以后使用。在收获野生紫罗兰的地方要小心,要考虑到一些可能已经喷洒了杀虫剂的补丁。
野紫罗兰茶
欣赏自家院子里的野生紫罗兰的最好方法之一就是将它们泡茶。
成分
- 1/2汤匙干燥的野生紫罗兰叶
- 1茶匙干的野生紫罗兰花瓣
- 沸腾的水
- 2茶匙蜂蜜(可选)
方向
- 将野紫罗兰叶和花瓣放入沸水中浸泡5分钟。
- 喝之前把叶子和花瓣过滤掉。
- 为了口味温和,可以加入液体蜂蜜。它是一种令人愉快的恢复茶。
野紫罗兰醋
野紫罗兰带着微甜的味道,是醋沙拉酱和酱汁的完美补充。将两者混合在这个简单的野紫罗兰醋中。
成分
- 1 1/2品脱野生紫罗兰花瓣(松散包装时应装满一品脱罐子)
- 一杯半白醋
方向
- 将野生紫罗兰花瓣洗净,铺在毛巾上晾干。将干净干燥的野生紫罗兰花瓣松散地包装在一个干净的玻璃罐子里。
- 在平底锅中放入温醋,小火慢炖(不要煮沸)。将温醋倒在松散的野生紫罗兰花瓣上,在顶部留下大约一英寸的空间。
- 盖上盖子,在阴凉处保存一周。观察颜色的变化。野生紫罗兰花瓣在醋混合物中停留的时间越长,颜色就越深。
- 当醋呈紫罗兰色时,过滤花,将浸泡过的醋放入一个干净的玻璃罐中。过滤过的花瓣可以制成堆肥,浸泡过的醋可以用来做沙拉酱。
野紫罗兰果冻
把野紫罗兰做成果冻,涂在新鲜的酸面包上享用。
成分
- 3杯松散包装的野生紫罗兰花瓣
- 2杯半开水
- 1个大柠檬,榨出柠檬汁
- 1包果冻果胶
- 3杯砂糖
方向
- 将野生紫罗兰花瓣洗净晾干。将沸水倒在花瓣上,让混合物变成深蓝色或紫色(取决于所使用的野生紫罗兰的深浅。这个过程可能需要几个小时。
- 过滤混合物,将野生紫罗兰花瓣丢弃在堆肥中。加入从柠檬中挤出的汁。它可能会稍微改变颜色。
- 在一个中等大小的炖锅中,加入混合物,并将其与果胶混合。大火烧开,煮一分钟左右。
- 同时加入糖,再次煮沸,再煮一分钟。
- 关火,立即倒入消毒的玻璃罐中。在冰箱中保存最多两周,或在水浴中处理5分钟,以保证更长的存储时间。
野生紫罗兰有这么多可能和有益的用途,我不再介意它们在我的草坪(或花园)上盛开。我希望我也说服了你。
雷恩埃弗雷特说
我们喜欢我们家的野紫罗兰!So happy to read about someone else who shares that love, too. I actually transplanted some out of the field–pre-mowing– and into the garden. They’re wonderfully drought-tolerant, and hold up where other flowers would wilt.
我发现绿色植物比开花植物更有用。煮熟后,它们会有一种类似秋葵的粘液,实际上非常美味。我们最喜欢的食谱之一是煮一大堆紫色的绿色蔬菜,将它们与酸奶、大蒜、生姜和香料混合,然后在里面炖自制的奶酪块——一种野生的萨格奶酪。