你最喜欢什么苹果?我有许多最喜欢的:Braeburn,麦金托什,下雪,北方间谍,狼河,Cortland,或者考克斯的橘子皮聘。我不认为有一个苹果我不喜欢,尽管我必须承认我不喜欢奶奶史密斯。在这里有一些我经常尝试和享受。
一个苹果我从来没有考虑过尝试,可能是因为我从来没有听说过,现在是苹果果皮。事实上,有两个品种。一个生长在西藏和其他在阿肯色州。当你想想看,一个黑苹果的概念可能与童话相关联。穿着黑色衣服也许白雪公主的继母实际上给了她一个苹果吗?
童话故事,非常好吃,如果你幸运地找到一个。这也是罕见和昂贵,像20美元一个苹果!当然不是你想购买大量。
苹果果皮从西藏
不太可能你会获得这些稀有的赏赐,这家庭的各种苹果Huaniu苹果(中国红美味),只生长在西藏林芝在山里的小城市。称为黑钻石苹果,皮肤不是黑色,而是暗色调的紫色,和里面的果肉是白色的像大多数其他苹果——我说大多数,因为有一些苹果(如密脆,Braeburn和金冠苹果),有白色的,有点黄色的果肉。黑皮肤的颜色是由于紫外线的量的地理区域,晚上温度的剧烈波动。
果皮苹果从阿肯色州
如果你不生活在西藏,你不打算访问这个地理区域,那么你永远不会有这个荣幸的西藏苹果果皮。然而,有一个美国的品种。阿肯色黑苹果有很黑的肤色;比最深的红黑红色的美味。
超过70%的黑苹果产品,在西藏或阿肯色州,从来没有使其市场,理由很简单。这些苹果时代,像一坛好酒,和阿肯色黑色是晚熟苹果苹果的后裔(遗产苹果从殖民时期早在18世纪)也年龄。事实上,一个黑色的苹果不是苹果的人会选择马上从树上,吃。他们太酸和苦当第一个收获。+,他们硬岩石,绝对不是对牙齿有益。把这些苹果放几个月(遥远未来的下一个生长季节)。的味道和质地将是值得期待的。甜蜜的和坚定,这心脏苹果体育的樱桃、肉桂,香草,杏仁,甚至香菜。
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阿肯色黑苹果的历史
阿肯色黑苹果在本顿维尔首次被发现,阿肯色州大约1870当果园开始培养这种多样性。到了1920年代,大约20%的阿肯色州苹果产量是黑色的苹果。不幸的是,它被蛾围困的侵扰,在1920年代末。之间需要昂贵的管理和大萧条的开始,阿肯色州黑苹果的商业生产停滞。一些家庭能够照顾他们的阿肯色黑色的苹果树,允许家庭烹饪和保留,但商业供应是不存在的。最近,当地厨师采取了新的兴趣这遗产苹果和寻求供应商,这样他们可以添加这个独特的水果甜点和美味佳肴,以及特定奶酪搭配。
这个新的兴趣帮助恢复一个受欢迎的传统水果。现在阿肯色黑苹果可以找到一些阿肯色州西北部商业网点从早在11月到2月,已经收获在夏末允许几个月存储时间软化和水果。的色调变化几乎乌木深黑红色。
一个不可靠的投资
这种罕见的苹果仍然是一个不安全的投资对当地苹果种植者。需要5到8年之前树结出了果实。同时,苹果还没有证明自己在国际市场上更受欢迎和高产的品种,如麦金塔电脑,皇家联欢晚会,帝国,和其他人。随着年龄的添加问题苹果在消费之前,很难启动苹果果皮的国际商业活动。
苹果果皮营养
像所有的苹果,苹果果皮富含纤维(通常4 g /苹果)。一个苹果是大约100卡路里,填充和满足,这让一个伟大的零食。这些苹果中含有的类黄酮认定为表儿茶素可以降低血压,促进心脏健康。研究也表明抗炎。所有苹果,包括苹果,果皮是可用的最健康的天然食品,因此说“一天一个苹果,医生远离我。”
苹果果皮食谱
你永远不可能有足够的苹果食谱,不管是果皮苹果,或任何其他品种。苹果果皮是昂贵的(在中国,他们在专门的礼品盒销售高端巧克力),但如果你运气到农作物,你可能想要尝尝这些美味的苹果食谱。这些罕见的苹果特别流行在睾丸和馅饼,是的(岁)生吃。
这里有几个食谱,这种罕见的各种各样的苹果。只要确保你不使用它的树。阿肯色黑苹果采摘在夏末和存储,直到11月之前使用。如果你找不到果皮苹果在你的区域,试着用当地品种,也是公司和甜美挞奶奶史密斯或Cortland。
阿肯色州和焦糖酱黑色的苹果派
地壳(双)
- 1杯缩短或猪油
- 2杯面粉所有目的
- 撮海盐
- 4汤匙冷水
加入海盐使用糕点刀,面粉和削减缩短或猪油。添加水和继续融为一体糕点刀,直到棒(根据需要添加更多的水或面粉)。上轻轻地磨碎的表面,推出糕点面团的一半。行一个9英寸蛋糕盘。推出剩下一半的糕点面团和拨出时填充。
填充
- 5 - 6阿肯色黑苹果,洗净,去皮,切薄片
- 1汤匙新鲜柠檬汁(1柠檬)或苹果醋(这有助于保持新鲜的白苹果的颜色)
- 2杯砂糖
- 1/4杯通用面粉
- 1茶匙肉桂粉
- 豆蔻粉1/2茶匙(最好是新鲜的)
- 1/4茶匙地面甜胡椒
- 撮海盐
把所有苹果原料混合在一个碗里,均匀地分散在准备派皮。肢解的1/4杯冷黄油并撒上。覆盖剩下准备派皮。顶部密封边缘,切缝允许蒸汽逃跑。打一个大鸡蛋和1/2茶匙冷水一起在一个小碗里。刷在顶部的派皮并撒上砂糖2大汤匙。在预热烤馅饼,华氏425度的烤箱烘焙15分钟。把温度降至375度,烤一个额外的45分钟到一个小时,或者直到糕点是金黄色的。删除从烤箱和允许冷却而你准备焦糖酱。
阿肯色黑苹果肉桂绉焦糖酱
成分
- 6 - 8基本甜法式薄饼、温暖
- 2中型阿肯色黑苹果(或替代烤苹果),洗净,去皮,空心,切片
- 1/4杯枫糖(红糖)粗
- 1汤匙冷水
- 1/2茶匙肉桂
- 1汤匙粗枫糖(红糖)
准备的薄饼
- 3个鸡蛋
- 1½杯通用面粉
- 撮海盐
- 1/4杯枫糖(红糖)细碎的小
- 1杯牛奶糊
- 额外2汤匙橄榄油
在一个大的碗里,搅拌鸡蛋。逐步添加干料交替米浆和额外的光橄榄油。立即打至平滑(面糊可以煮熟或冷藏在密闭容器中三天。)你可以用电动绉制造商或一个平面,10英寸的煎锅。如果使用电动绉制造商,遵循设备方向。如果使用10英寸的煎锅,外套轻轻用额外的光橄榄油。在中高温。把两勺面糊倒进锅,持有它的热量。立即倾斜锅在各个方向,旋转面糊,它涵盖了锅的底部很薄层。这之前必须很快完成面糊烹调过度。
取代锅加热装置和继续做饭,中高热量。法式薄饼厨师,他们失去光泽的外观和边缘和顶部变得干燥。完成的绉将在底部稍微晒黑。放松的绉抹刀和移交。煮几秒钟,另一面和删除从锅里铲。
填充
一起在一个中等大小的平底锅,煮苹果,枫糖(红糖)和冷水小火,直到苹果是温柔的。对个人大盘子,躺着一个温暖甜蜜的绉。匙苹果每个绉混合物的中心。折边。还可以撒上肉桂,在上面放上剩下的汤匙的枫糖(红糖)。加一勺焦糖酱。即可食用。八份。
焦糖酱
- 1杯红糖
- 4汤匙黄油
- 1/2茶匙海盐
- 半杯牛奶
- 1茶匙香草调味
把所有材料放入一个中锅,中火煮滚至浓稠。热降温,并允许起飞。根据需要使用苹果派或法式薄饼。
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