社区支持农业、或CSA,运动是一个重要的步骤在本地采购你的食物。
随着越来越多的食品召回事件被政府和食品生产商出具无肉的物品和食品价格随着石油价格的上涨,在当地采购的食品可以是一个关键组成部分一个家庭的预算和安全感。
每个CSA的细节是什么使他们特别,但大多数在大致相同的方式工作。你购买的农场,所以在春天你支付农民一组数量,然后在整个生长季节,你收到一个农场的生产。这通常需要每周框的形式或分享的是收获这个星期。
CSA是社区建设在粮食生产和保持当地消费者。这意味着,作为消费者,你会弄脏你的手——这是一个令人难以置信的方式来了解你的食物。
它是如何工作的。
当你购买的份额CSA你冒险和共享在一个农场的好处。如果它是一个很好的一年,你将获得额外的赏金的形式更多的水果和蔬菜。如果是大量或作物歉收,你分享失败用更少的水果和蔬菜。
大多数辅导工作部分他们的股票,这样每个股东需要提供劳动帮助农场的种植,收获,或者分配生产。通常这是测量的一些农场小时整个生长季节。
你得到了什么?
一般来说,每周在赛季期间,你将参观农场去接盒生产。一些辅导你走过并挑出的确切一些甘蓝或称出自己的磅土豆而不是pre-boxed。
无论哪种方式,你会得到一个共享的生产成为成熟的那个星期。你会得到当期望的一般准则和一些东西只会是有意义的。生菜和草莓是春季作物和南瓜和土豆会在之后的季节。指导方针是永远不会完全因为小明比指南建议迟早会成熟。
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你也会了解神奇的好处的人增长你的食物。辅导面对你的食物和随着时间的推移,您将开发一个个人不仅与农民的关系,但随着农场。
你得到多少钱?
大多数辅导提供一个完整的股票或股票期权的一半。几个将提供其他选择,比如“单人”分享或一定数量的磅的每周生产。
最好的方法来确定你需要的是多少看你的购物收据过去几周。多少钱你花费在生产吗?应该给你,估计你想花多少钱每周CSA。举个例子,如果你每周约20美元花在水果和蔬菜,和你的CSA提供一个选项的一半份额20周400美元($ 400/20周= 20美元/周)和一个完整的份额为20周750美元(周750/20 = 37.50美元/周),然后一半份额是否适合你。
还有其他选项,如分裂。许多CSA不仅允许,但鼓励分享分裂。你可以把赏金和另一个家庭每周通过会议或一个人送半分享或者你可以替代周回升。
只是蔬菜吗?
蔬菜辅导当然是最常见的CSA,这绝不是唯一的形式。许多农场提供鸡蛋、肉和谷物辅导。少量的农场提供草药或花辅导。
我与生产什么?
生产将不同星期星期,但通常你会有较小的收成季节的开始和结束。检查与您的种植者找出可能早在盒子里。通常这将是豌豆、蔬菜、草莓、或生菜。
CSA的乐趣之一是烹饪和饮食季节性。
如果我不喜欢洋葱和甘蓝呢?
CSA不像一个杂货店,你可以只购买你想要的物品或熟悉吃。好处一个CSA的机会尝试新食物和一些你会喜欢和其他人来说,许多不是。选择之一是如果你预先知道你鄙视西葫芦例如,开始“要么接受要么放弃”框,其他成员可以减少生产他们不想带回家,你可以挑选一个额外的茄子,如果那是你的偏好。
我在哪里可以找到一个在我的领域?
看看当地的农贸市场,问问周围的辅导。这是一个很好的资源寻找辅导和会议涉及的农民。
找到一个CSA的另一种方法是通过当地的收获。并不是所有的信息是最新的,所以直接与农场检查找出最近的价格和日期。
特里西娅民谣说
CSA给予我们的鸡蛋和肉类以及蔬菜——我从来没尝过这么好的鸡蛋!你可以区分CSA鸡蛋和杂货店的只要看蛋黄。杂货店鸡蛋蛋黄是淡黄色相比,富人从我们的CSA的金黄。
moonglum说
我们参加了三个辅导,其成功与否,第一个是惊人的更多的食物然后我知道如何处理,第二个是坏的,第三个是如此与鸡蛋和蔬菜但伟大的自由放养的鸡。
米歇尔·b·Decoteau说
谢谢你分享你的经历。我也已经在三个不同的辅导,每一个都有自己的个性和不同的每年产量。
@Moonglum——我希望你找到一个适合你的第四个完美。
@Tricia——我把我的鸡蛋从本地自耕农在城镇和蛋黄是令人惊讶的是黄色的。快乐的鸡…