丁果莓(Rubus parviflorus Nutt.)是一种常见的荆棘植物,生长在从阿拉斯加到加利福尼亚的阳光充足的亚高山山坡和雪崩小径上。事实上,越橘是一种极地水果,生长在日本和俄罗斯,以及北美最南部的地区。
成熟时是红色的,顶针莓可以生吃,做成酱汁、果酱、果冻或其他食品,如水果皮革或pemmican。
这种美味的水果生长在灌丛、潮湿的开放森林、雪崩山坡和亚高山山谷中。这些山谷位于怀俄明州、华盛顿州、爱达荷州、蒙大拿州、科罗拉多州、新墨西哥州和达科他州。桑莓果酱是上密歇根基维诺半岛的特色美食。
在美国东北部地区,从密歇根州到安大略省的路边沟渠和围栏线两旁,都生长着越橘。顶针莓是玫瑰或蔷薇科蔷薇属植物的一部分。
其他常见的名称包括山酸草、白花覆盆子、西部顶针莓和西部顶针覆盆子。这种浆果因其独特的顶针状形状而得名。
越橘是一种直立的,落叶的,吸吮灌木,成熟时可达4-8英尺。灌木以大丛状生长,由地下根状茎和鸟类和野生动物携带的种子传播。茎呈灰色,剥落的树皮。
花长在3-7英寸的终端上,平顶簇生。这种乳白色的花散发着淡淡的香味。花期在晚春,通常是5月到6月。
柔软,天鹅绒般的叶子是一个深绿色与苍白的底色。秋天,树叶变成了明亮的橙色和栗色。越橘灌木发育肉质,深红色的小核果在一越橘状的丛状果实中。这种水果成熟时多汁、酸酸可口。
浆果比覆盆子更大,多汁,更扁平,更模糊。虽然它们很相似,但野生红覆盆子的花要小得多,茎多刺。
顶针莓汁多,易碎。它们不能很好地运输,也不能进行商业种植或收获。当你在森林里散步时发现一片灌木丛,它们是一种特殊的享受。
然而,你必须在它们最成熟的时候迅速收割它们。当越橘成熟时,它们会吸引蜜蜂、鸟类和其他野生动物来享用这种甜美的果实。为冬眠而增肥的黑熊可以在几分钟内吃掉一片小莓地。
越桔种子受热刺激,在最近被烧毁的森林地区蓬勃发芽。在太平洋西北部,在最近被野火烧毁的地区,越橘是第一批重新生长的植物之一。
快速生长的越橘生长在美国农业部的耐寒区2到4。越橘最好生长在肥沃、排水良好、阳光充足或有轻微阴影的地方。密密麻麻的越橘丛为鸟类、啮齿动物和其他小型野生动物提供了食物和栖息地。在野外采摘顶针莓时,只能从大到足以支持收割的灌木丛中采摘。
在宅地花园里种植顶针莓
越橘是一个令人愉快的增加家园景观沿围栏线或在森林树林的边缘生长。顶针莓与黑莓和覆盆子生长在相同的土壤和生长条件下。
越橘藤没有刺,是由芽和从地里长出来的嫩枝发育而来的。这种耐寒的灌木生长得很快,第二年就能结果。精致的白色或粉红色花,以3至6朵花为一簇。
越橘并不是一种真正的浆果,而是一种聚合的果实,成熟后会变成粉红色,然后变成红色。果实表现为无数的小核仁围绕着一个小的中央核。顶针莓比覆盆子或黑莓更饱满、更大、更柔软。
你可以在网上购买,也可以从当地家庭和园艺中心购买,也可以在野外收获。野外采收时,要在早春挖出嫩嫩的嫩枝,尽快移栽。
顶针莓不能容忍死水,这些地方的根会腐烂。许多精明的自留者会在开阔的山坡或山丘上种植越橘,以控制水土流失,并创造出夺目的色彩。初霜过后,枫树般的大叶子变成了醒目的火红橙色。
种植时,将越橘根茎间隔2-3英尺。越橘丛可以长到4-8英尺高,3-4英尺宽,所以要给植物足够的空间。叮铃莓灌木呈现明亮的秋天树叶,并经常种植作为景观装饰。甜美多汁的浆果简直是美味的额外奖励!
修剪你的越橘园时,一定要保留老的枝条。与其他甘蔗植物不同,顶针莓在2-3年的成熟甘蔗上产量最高。虽然这种吸引蝴蝶和蜜蜂的植物几乎可以在任何土壤中生长,但在种植前要用陈年的草食动物粪便来改善土壤。这样做可以促进旺盛的花和浆果生产。
药用价值
美国土著部落的治疗师使用这种植物的所有部分来获得药用价值。蒙大拿州植物生活报告说,叶子被用作净化,收敛补血。
今天,越橘可以作为一种替代药物,以多种不同的方式用于治疗各种疾病。
糙莓茶
用新鲜或干燥的越橘叶冲泡的茶可以用来治疗一系列疾病。历史上,这种茶被用作月经周期长女性的止痛药。下面是一份关于越橘茶可以缓解疼痛的清单:
- 镇静恶心和停止呕吐
- 治疗肠胃不适,包括痢疾,腹泻,溃疡出血
- 减轻贫血
- 减少水潴留
此外,用树叶和嫩芽制成的茶可以帮助增加体重。香茶对患有体质衰退或消瘦综合症的患者也很有用。嫩枝中的一种成分可以使胃收缩,增加胃的力量和张力。
这种白色的花生的或干的都很美味,可以加入茶的混合物中。叮铃莓茶是丰盛的热的或冷的。
压碎和烧焦的叶子
新鲜的,压碎的叶子可以在皮肤上摩擦,以缓解轻微的皮肤刺激,帮助治疗痤疮爆发。
当树叶被燃烧,取一块可以由灰烬制成。这种药膏有助于从蜘蛛叮咬中抽出毒液,同时缓解各种昆虫叮咬和叮咬带来的瘙痒和灼烧感。烧过的树叶粉末,涂在伤口上,也可以防止留下疤痕。
糙莓油
丁香叶,混合轻质载体油(杏仁,橄榄,红花,向日葵)是一个经过时间考验的顺势疗法,以减少肿胀和炎症。这种油每天要大量使用两次。
如果你找不到野生的覆盆子,网上许多健康食品商店都有黑覆盆子药丸、酊剂和茶,这些都有类似的促进健康的好处。
顶针莓的食用部分
这种植物的果实无论是生的、干的还是煮的都香甜可口。顶针莓可以制作极好的果冻、果酱、酱汁、馅饼、酒和葡萄酒。它们很脏,但富含维生素C,味道很好。新鲜浆果是富含抗氧化剂的健康零食。
这种植物的嫩枝在早春收获。收获的时候,选择刚刚开始长叶的嫩枝。
- 剥了皮,生吃在沙拉或可食用的装饰。
- 将嫩笋蒸熟或sauté蒸熟,就像蒸芦笋一样。
- 新鲜的嫩枝也富含维生素C,被用作食欲刺激剂。
糙莓食谱
糙莓酱
越橘酱是春季蔬菜沙拉、水果沙拉和野生蔬菜的一种令人愉快的装饰。需要注意的是,在采集野生蔬菜时,只选择那些可能被化学杀虫剂喷洒过的道路上的蔬菜。
成分
- 2 .选c
- 2汤匙。蜂蜜
- ½c特级初榨轻橄榄油
- ½c.香醋
- 鲜榨柠檬汁
- 盐和胡椒粉调味
指令
- 在食品加工机中以低速将所有原料打成泥。
- 品尝并根据需要调整季节。
- 试着在烘烤前把桑莓酱淋在康沃尔母鸡身上。这种调味料为鸟类提供了浓郁的棕色釉和独特的味道。在我们家,这道菜配上大蒜土豆泥和新鲜的豌豆是全家的最爱。
糙莓酱
可以在薄煎饼、华夫饼、法式吐司、香草冰淇淋和磅蛋糕上涂上桑莓酱。
成分
- 2 .选c
- 半c.生蜂蜜
- 1汤匙。黄油
- 1茶匙。肉桂
- ½tsp。新鲜磨碎的小豆蔻籽
- 凝固的姜糖
指令
- 把所有材料打成泥。
- 在双层锅中用中火炖泥,直到混合物变半透明,稍微变稠。
- 冷却后再冷藏或热包装在罐头罐中。
- 当寒冷的风吹过冬天的时候,封印并享受夏天的味道。
引用:
- 糙莓《蒙大拿野外指南》
- 糙莓美国林务局
- 美洲原住民的传统食物美国卫生与公众服务部
正义与发展党菲尔普斯说
你可能想要知道,你在这里展示的第二张照片不是一颗大莓,而是一颗草莓。
我真的很喜欢这本书!!
Leigha Staffenhagen说
我很高兴你喜欢这篇文章!谢谢你对照片的提醒!
达蒙说
谢谢你的文章!一个问题:当你说在修剪时“保留老藤”时,你的意思是根本不修剪它们,还是只修剪边缘以保持形状(而不是像新生长的枝条那样修剪到6英寸)?
Chaze说
试图在英国种植它们的人如果有什么好的建议可以帮我生产,我有五个席位
凯利说
最后两张照片是沙门莓。绝对不一样。只有当你真的饿了才会吃的东西。
Leigha Staffenhagen说
嗨,凯莉,
谢谢你的留言!我更新了那些照片。
Leigha
苏蕾说
沙门莓和桑莓实际上是不同的东西,不能互换,而且有不同的拉丁名字。沙门莓是红莓莓,小莓莓是红莓莓。我是在西北太平洋地区采摘的
南希说
我在西北部长大。鲑莓丛变化很大——有些非常美味、美味、甜,而另一些则寡淡无味,几乎没有味道(这与位置无关——一个无味的浆果丛可能就在一个美味可口的灌木丛旁边。
南希说
凤尾莓(Rubus parviflorus)和鲑莓(Rubus spectabilis)有亲缘关系,但它们是完全不同的浆果。