如果你和我一样,无法想象不喝一杯咖啡就开始新的一天,你会很高兴知道这一点的健康专家以同样的方式开始他们的一天.然而,他们没有添加人造咖啡奶油。
我们在咖啡里搅拌的那种特殊的甜味液体是什么?也许是因为它丰富而柔软的口感。也许是各种各样的豪华口味,可以把一杯普通的爪哇咖啡变成一顿豪华的款待。无论它是什么,你都可以自制咖啡奶油来享用它!
为什么要自制咖啡奶精?对我们中的一些人来说,是因为咖啡中奶精的浓郁甜味——一点点牛奶或奶油根本起不到作用。同时,我们不想要所有的人造香料,奇怪的防腐剂,部分氢化油,还有人造甜味剂通常是在商店买的咖啡奶精里。
现在你是幸运的,你不必再没有咖啡奶油了。这种以牛奶为基础的自制咖啡奶精是健康的,纯天然的,比你在超市里找到的那种含化学物质的味道要好得多。
自制咖啡奶精
原料和设备
- 32盎司牛奶,任何比例都行
- 7盎司糖
- 6盎司重奶油
- 1/8茶匙。粗盐
- 2 .你选择的牛奶
- 5夸脱不锈钢锅
- 耐热抹刀
- 1夸脱耐热玻璃罐和盖子
方向
- 将牛奶、糖、高脂奶油和盐混合成5夸脱。不锈钢锅。
- 用中火慢炖。
- 用耐热刮刀不断搅拌和刮。
- 继续煮,直到减少到两杯;牛奶会很浓,有泡沫,呈淡太妃糖色。
- 倒入玻璃罐中,盖好盖子。
- 冷藏。
- 一旦混合物完全冷却变稠,在底部加入两杯你喜欢的牛奶。
- 盖上盖子,摇晃,直到奶油完全混合,质地一致。
- 所有材料混合均匀后,放入冰箱冷却。
如果想要更丰富的奶精,可以使用全脂牛奶。对于低脂肪的选择,使用1%或脱脂牛奶。自制的咖啡奶油应该在冰箱里保存7到10天。
因为奶精是由各种各样的奶制品制成的,每一种都有自己的过期日期,所以判断你的奶精是否变质的最好方法是嗅验。如果它有酸味,扔掉它。
香草或肉桂自制咖啡奶晶
如果你渴望比普通奶精更有活力的东西,你很幸运。
好消息是,上面这个简单的从零开始制作的配方可以修改成你想要的任何口味的奶精。
方向
- 按照上面的步骤,但在第一步,加入1-2个香草豆或肉桂棒。
- 继续执行步骤3和4。
- 在步骤5之前,如果你想要强烈的香草或肉桂味,继续浸泡香料,留下香草豆/肉桂棒,同时将减少的液体倒入玻璃罐中。
- 继续执行步骤5到9。
印度茶香料自制咖啡奶精
方向
- 按照上面的步骤,但是在第一步,添加:
- 2。鲜姜块,切成细细的圆
- 2根肉桂棒
- 2茶匙。黑色的花椒
- 10个整瓣
- 6个小豆蔻荚
- 继续执行步骤3和4。
- 在冷却之前,滤出固体以防止过度提取。
- 继续执行步骤5到9。
更多的口味
虽然我们喜欢用香草豆、肉桂棒和印度茶香料来定制我们的奶精,但几乎任何成分都可以直接加入牛奶中。
除了酸性成分,什么都可以。避免柠檬、橙子和其他会使牛奶凝固的酸性味道!我们最喜欢的口味包括:
杏仁
甜的坚果口味,加入1 / 4茶匙杏仁提取物。
巧克力中提取
摩卡爱好者可以加1 / 4茶匙巧克力提取物。
薄荷
为了少许薄荷,加入1 / 4茶匙薄荷提取物。冬天的时候,可以把它和巧克力提取物混合在一起。
椰子
加入少许热带和1 / 4茶匙椰子提取物。
爱尔兰咖啡奶精
不含酒精的,加入2茶匙无糖可可粉,1茶匙浓缩咖啡粉,1 / 4茶匙杏仁提取物,1 / 4茶匙香草提取物。
专业奶
在寻找一种非乳制品奶精吗?一些节日拿铁的主意?看看网上的这些食谱吧:
- 渴望南瓜香料奶精?渴望香草奶茶奶精?渴望榛子咖啡奶精?试试这些简单的食谱。
- 如果你想避免乳制品,看看这个食谱三种成分的非乳制品椰子咖啡奶精从KitchenTreaty.com.该网站还提供了其他非乳制品自制咖啡奶油的食谱杏仁奶而且腰果牛奶.
- 如果你想在喝咖啡的时候加入动物权利运动,那就去吧善待动物组织的DIY素食咖啡奶油的终极指南
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