周日早上在杂货店的感觉就像在跑马拉松。当你推着一个坏了的购物车穿过自动门,落在地板上时,你就参加了比赛。你穿过拥挤的过道,检查清单上的东西,避开长长的结账队伍。当你把东西装上车的时候,你会感到疲惫不堪。
再加上一个障碍——找到你可以信任的健康食品,你准备中途放弃购物车,直奔门口,就像我姐姐有一天在我们当地商店的肉类区逛完之后所做的那样。
我们努力成为一个健康的家庭。我们的除臭剂里没有铝,我们的麦片盒子上没有卡通队长,几乎所有的东西都标着有机。说到肉类,这就是它可能具有挑战性的地方。有机鸡肉是最容易买到的,但退一步说,试着去买猪肉或牛肉,你的选择是有限的。
吃草的方式还是高速公路
我家通常只吃一个牌子的有机碎牛肉。它只以1.5磅的包装出售,货架上一次只有三到四件商品。
当一家销售有机牛肉的杂货店售罄时,每个人都不走运了。
如果你像我的家人一样致力于健康饮食,你会扔掉像橡皮泥一样预先包装好的牛肉,空手离开商店。
奶牛共享是另一种选择
好消息是什么?说到买肉,你还有其他可以信赖的选择。它有很多名字,包括牛池而且牛分享.
当我第一次听说共享一头牛时,这似乎过时了,就像许多年前做的事情一样。但让我们面对现实吧,家人和朋友多年前凑钱买了一头牛并把肉分了,因为这是有意义的。
草饲肉的健康益处
有一种方法可以避开超市里那些有问题的肉。从本质上讲,一个家庭或一群人聚在一起,分摊屠宰牛的成本。这样做是为了从可靠的来源以批发价获得新鲜的草饲肉。健康益处包括更瘦的肉,更少的卡路里,以及额外的-3脂肪酸,更少的激素而且细菌数量较少.
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与超市提供的绞牛肉相比,共用一头牛的做法还可以让家庭获得各种各样的草饲牛肉块,包括里脊肉、t骨、上腰肉、西冷肉、绞牛肉、汤骨、烤牛块、牛肉块等等。你永远不可能在超市里找到像这样各种各样的切肉。
买一头牛会发生什么
就我个人而言,我不得不开车一小时到宾夕法尼亚州的一个小农场去接我们的奶牛。值得一提的是,根据你的位置,你可能需要做一些搜索,然后才能找到一个符合你的需求和你信任的农场。
虽然购买和分享肉类再次变得越来越受欢迎,但并不是每个当地农场都能买到。有网站和程序这让整个过程更容易一些。至少,这是一个可以比较的东西。
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你会得到a多种切法,最好了解你得到的是什么。取决于你的屠夫和其他各方,你可能会得到一些你不熟悉或不完全需要的切肉。建议您讨论削减你真正想要的,以及在肉上来之前你愿意协商的价格。你最不想要的就是把钱花出去,然后对你带回家的东西感到失望。
考虑家庭规模和成员
第一次这样做的时候,我们和三个人分享了四分之一的牛。我们一家四口,决定下次多买一些。从那以后,我们觉得把整头牛分享给更多人是得到你想要的部位的更好方法。我们第一次吃到的肉很美味,但和别人分享的量少了,分量大小成了一个问题。
例如,从我们的份额中,我们收到了四块小块的牧场牛排。这对我们一家四口来说再合适不过了,但别忘了,我们和三个人分享了我们的那份,只带回家两块牧场牛排。
有时很难为一个大家庭准备一顿饭,有时分量更小。虽然多样化是很好的,但重要的是你得到正确的数量,使一顿饭为你的家人工作。
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解决这个问题的最好办法是事先和你的同伴以及你的屠夫谈谈。同时,试错也会帮助你找到适合自己的切法和分量。这不会每次都是一门精确的科学,否则,你会在超市购物。
不要背叛你的团队
人们可以在交易达成后退出。除非你签了一份有约束力的合同,否则这种情况可能会发生,你必须做好准备。要得到一头或半头牛,需要一定数量的人和一定数量的钱。每个参与者都在依靠其他各方分担自己的份额。
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如果有人在最后一秒反悔,这真的会成为一个问题。这是依赖他人的困难之处,但一旦你和你的肉店老板达成了交易,无论是否有人反悔,大家都要全额付款。在和你的屠夫做最终交易之前,考虑从所有各方筹集所有的钱。这样可以避免你以后陷入困境。
找一个团队领导
这可能听起来像一个高中小组科学项目,但指派一个人负责会有所不同。这并不意味着一个人应该负责筹集资金,与屠夫谈判,捡起和分肉。一个团队应该共同承担责任。然而,如果有一个人在那里确保一切都井然有序,没有任何误解,这是有帮助的。
总的来说,买一头牛是一个很好的选择
找到合适的农场,与我们的屠夫建立关系,甚至参观他们在宾夕法尼亚州起伏的山丘上的华丽农场,这一切都2022世界杯四强亚盘赔率让这个过程变得值得。那是在我们还没尝过带回家的美味的草饲牛肉之前。知道这些肉来自哪里,知道这些动物是如何被对待的,我们感到很欣慰。2022欧洲杯葡萄牙vs德国
自从我们第一次分享一头牛以来,我们学到了很多。知道我们的食物更健康、更新鲜会产生很大的不同。我们继续与我们的农民和其他当地农场合作,为我们的家庭找到最好的选择。
自由作家马琳·里奇韦(Marlene Ridgway)在西弗吉尼亚州的农村长大,做饭、养鸡、堆柴火、摘蓝莓和园艺。
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