假设你在超市,站在寒冷的荒地上的肉类货架上。你看着所有的选择,想知道你如何真正知道哪个品牌或标签对环境、动物和你的身体更好。也许想知道是否有任何实质性的区别。
杂货店里肉类的最大问题是完全缺乏透明度。大型肉类公司与数千个不同的农场经营有合同。不可避免地,他们的道德实践各不相同。没有办法从包装中的肉分辨出它来自哪个农场或肉类加工厂,甚至是哪个州或国家。2016年,联邦原产国标签法(COOL法)是放松因此,绞碎的牛肉和猪肉不再需要标明它们的生产国。
该行业积极地投资于隐藏他们的操作细节,同时宣传快乐的动物形象,并使用“自然”和“牧场”等词。2022欧洲杯葡萄牙vs德国由于这种故意的误导和隐瞒,像你我这样的消费者不得不依靠广告、图像和标签来辨别肉类的质量。
然而,有一些有意义的区别和标签,如有机,改变了肉的质量。让我们来分析一下在杂货店购买肉类时帮助你做出选择的各种因素。
包装肉类品牌
肉块之间最明显的区别在于出售它的公司。就像我们大多数消费者的选择一样,我们通常只买一个品牌的肉,然后一直买,除非我们的习惯发生了重大改变。
然而,品牌之间的差异并不总是像公司希望我们想象的那么大。例如,泰森食品拥有这些品牌吉米·迪恩,莎拉·李,州博览会,艾德尔斯,希尔希尔农场,仅举几例。事实上,四家公司美国85%的牛肉和大部分猪肉都是由包括泰森食品在内的美国食品巨头生产的。只有包括泰森食品在内的三家公司主导着鸡肉生产。
人们选择一个特定品牌的原因有很多——也许这是你当地杂货店里唯一的一个品牌。也许是你小时候吃的。也许你读过一篇关于公司的文章独特的动物健康方法.
你可能会选择避开那些被指控侵犯人权、环境保护不良或产品多次召回的公司。在谷歌上搜索会找到所有主要肉类加工公司的负面报道。如果你发现了一些令人担忧的事情,一定要寻找第二个来源来验证该信息。并非所有举报新闻都是平等的。
现实情况是,肉类公司有如此多的产品,却提供了如此少的信息,以至于品牌名称并不是衡量肉类质量的一个很好的指标。接下来的问题是,我们应该相信哪些声明和标签?
食品上的认证和标签分为两大类:第三方认证和联邦监管的声明。
第三方认证标签
第三方认证是由组织颁发的,有营利性的也有非盈利的,他们自己进行检查,然后允许公司使用他们的标签。例子包括:
这些验证背后的严格程度因组织而异,因此在依赖任何这些标签之前,有必要研究提供这些标签的组织。这些组织知道他们正在接受审查,他们急于告诉你他们严格的标准。
从任何第三方认证网站的主页上,都应该很容易找到他们的要求和验证过程。让我们来看看两个最常见的第三方标签。
非转基因项目
非转基因项目是一个非营利组织,它使用一个蓝色的蝴蝶标签,你可以在杂货店的所有过道上看到,而不仅仅是肉类区。列出了一英里长的产品美国的“非转基因项目”自豪地宣称自己是“避免转基因最可信的印章”,尽管它标注的大多数产品都是经过有机认证的,这让它显得多余,因为有机法规禁止转基因生物。
验证产品,非转基因项目与四家不同的实验室公司,评估食物中的转基因含量.这些实验室本身就是以盈利为目的的第三方公司,尽管你可能从未听说过它们。他们专门从事基因检测和各种食品的“标准制定”。
实验室将验证结果发送给非转基因项目,由该项目签发无处不在的蝴蝶标签。一旦被标记为非转基因,批准的产品必须每年重新验证,产品所有者支付许可费,这支持了非转基因组织。
认证的人道
认证人道标签是动物福利的一个极其严格的标准。这是一个比非转基因标签更复杂、更微妙的标准。他们是一个非营利组织,他们自己的团队进行所有的评估。这减少了与企业发生利益冲突的机会。
认证人道有各自的标准动物种类.每种动物操作的要求都长达数十页。
每一套标准都是由来自全国各地农业大学的兽医和博士组成的庞大团队编制的。它们包括住房、饲料、医疗保健和人道屠宰的规格。对于像猪这样特别聪明、好奇的动物,要求包括“充实”——2022欧洲杯葡萄牙vs德国玩具和其他刺激来提高生活质量。
在对文件进行评估后,每个农场操作都由认证人道员工进行检查。我个人非常信任和尊重认证人道标签,我和我的搭档正在努力工作我们的养猪业务达到他们严格的标准。
联邦认证
这些标签是由州和联邦机构监管和执行的。根据您对政府的态度,您可能会发现这些认证比第三方认证更可靠或更不可靠。无论如何,它们在全国范围内是一致的,而且要求是明确的。
有一种常见的误解,认为像“纯天然”这样的标签没有任何监管机构的定义、监督或执行。事实上,这些都属于一个叫做"特殊索赔"的类别,"它受到食品安全检验局(FSIS)下属机构的松散监管。
这些声明包括肉类上常见的标签,如“无抗生素”、“素食喂养”、“非笼养”和“本地”。把这些标签贴在产品上需要文档,并通过FSIS进行验证。并非所有受监管的术语都有同样明确的定义,验证依赖于书面记录而不是农场检查,但值得知道的是,这些术语是受监管的,无论多么松散。
到目前为止,最明显和最可信的认证是有机标签。“有机”一词完全由美国农业部(USDA)监管,它与FSIS是分开的。在未经认证的产品上使用这个词是违法的,更不用说商标了。经过认证的有机农场每年都会进行检查,并与监管机构密切合作,以确保其运作的所有部分都符合有机标准。
“有机”标签值得额外支付吗?
有机肉明显比其他肉类贵,包括那些声称是牧场饲养的、不含抗生素的产品。那么,这个标签到底能带来多大的不同呢?高昂的价格值得吗?
有机和非有机动物之间最大的区别是,有机牲畜只喂食经过认证的有机饲料。2022欧洲杯葡萄牙vs德国因此,如果你担心对环境的影响,选择有机肉类将大大减少在粮食生产中使用的有毒化学物质,这些化学物质被喂给了你餐桌上的动物。2022欧洲杯葡萄牙vs德国
有机谷物是有机肉类价格高的主要因素。有机饲料的价格从每磅多30%到100%.
另一个主要区别是如何治疗动物,以及可以使用什么药物。2022欧洲杯葡萄牙vs德国许多消费者关注的一个问题是,将喂食预防性抗生素作为一种预防疾病的常规措施,这在拥挤、密闭的动物饲养场中很常见。
未经验证的“无抗生素”标签解决了这个问题,但有机标签保证动物从未被喂食抗生素或其他种类的杀虫剂。2022欧洲杯葡萄牙vs德国然而,如果有机动物生病了,没有尝试用有机方法治疗它们。它们要么被杀死,要么用传统药物治疗,然后作为传统肉类出售。这种选择取决于农场的结构,以及在动物的余生中将其从有机生产转移到传统生产的难易程度。
有一些动物福利规定是有机标签的一部分。它们根据动物的种类和农民的道德标准而有所不同。对于制片人来说,遵循法律条文而不是精神是很常见的。
例如,家禽有机标准规定所有的鸟类都必须能够到户外活动。为了满足这一要求,一些养殖户只在鸡舍几百平方英尺的一个地方建了小门,大多数鸡甚至找不到室外的地方。
另一方面,对于有机牛,监管更加严格。在2010年,美国农业部明确了有机标准规定所有有机反刍动物必须在“放牧季节”一年中至少120天在牧场上。这是有机认证强制执行的更有意义的要求。
如果你愿意花时间,阅读各种肉类生产的有机要求。让自己熟悉有机的真正含义,你就能自己判断什么时候有机标签是值得的,什么时候其他标签就足够了。
吃得好,买到对我们的身体、我们的星球和动物都有好处的食物,这是一项艰巨的任务。2022欧洲杯葡萄牙vs德国但是标签和证书是用来帮助你的。如果你看到一个不熟悉的标签,花点时间拿出你的手机查一下,你会对你买的和吃的东西有更多的了解。
。戴维斯说
我发现这篇文章很有帮助,谢谢你花时间研究和写它