球芽甘蓝真的很好吃,尝起来像温和而坚硬的卷心菜——基本上就是这样!虽然球芽甘蓝在全球食品经济中全年都能买到,但它们在北半球的夏末和秋季才是它们的巅峰,这就是为什么它们是美国秋季烹饪的基石。
喜欢丰盛的、绿叶的东西羽衣甘蓝,羽衣甘蓝,西兰花,和芝麻菜(火箭),球芽甘蓝是其中的一部分芸苔属植物家庭。因此,它们耐寒能力强,在一两次霜冻后味道更鲜美(有人说霜冻后味道更好艰难的冻结!),所以它们适用于美国的大多数种植区。现在就开始计划种植抱子甘蓝,明年你就可以把它作为秋季烹饪的一部分了。
幸运的是,抱子甘蓝很容易种植,尽管它们的生长季节很长,大约有4到6个月。继续往下读,了解更多关于如何在花园里种植球芽甘蓝的知识!
种植球芽甘蓝
年鉴建议在最后一次春霜前6 - 8周开始播种,或在第一次秋霜前4个月播种。这可能是5月到6月,取决于你所在的美国农业部区域。
当移植幼苗或开始种植时,它们需要保持12-36英寸的距离,所以希望你的花园或花园盒子里有足够的空间!园艺知识建议他们最好从开始种植,以确保在温暖的月份里长寿和耐用。
日益增长的任何东西分享以下球芽甘蓝的基本种植细节:
- 种植深度:1英寸左右
- 行距:约16-24英寸
- 发芽天数:5-10天
抱子甘蓝是重饲料,需要补充天然磷和氮肥以及大量的水。日益增长的任何东西建议在发芽期间使用海带或其他有机肥料,在生长阶段每月使用一到两次。一定要经常浇水保持土壤湿润,并选择护根物来保持土壤水分。
如果你在美国农业部区4-7,你的抱子甘蓝不太可能活过冬天,尽管它们在温室里可能会生长得很好。温暖的地区(8区及以上)应该没有问题的生长在冬季的几个月。
在容器中种植球芽甘蓝
没有一个完整的花园?球芽甘蓝也可以在花盆中种植。这教程他解释说,因为球芽甘蓝很大,它们需要一个大容器,比如一个5到7加仑的锅或桶。选择一个阳光充足但风不太大的地方;它们头重脚轻,所以风会把它们吹倒。
即使是在花盆里种植,把植物用木桩固定起来也是个好主意。布鲁塞尔可以在室内种植,但它们需要充足的阳光(每天至少6小时)才能茁壮成长。
球芽甘蓝的收获和储存
一旦大部分球芽甘蓝的直径达到1-2英寸,你就可以从根部收获茎杆了。你也可以单独收获一个麦穗,因为底部的麦穗可能比顶部的成熟得更快。用锋利的刀从茎上切下来。
为了保证更好的收成,迈克开始花园的活着建议在季节后期给植物“打顶”:这确保植物将所有的能量从下往上生产更美味的芽。抱子甘蓝是一年生植物,所以第一次种的时候就把它们种下,因为它们不会延续到下个季节。
在把你的收获带进去之前,一定要检查一下害虫——我经常发现蚜虫和其他生物生活在最上面的一层,有时甚至在芽芽的深处——甚至是从商店买的芽芽!
Kitchn建议不洗庄稼否则会损坏球芽甘蓝。你的豆芽可以用松散的保鲜膜或可再密封的塑料袋存放在冰箱里大约五天。尽管其他网站建议的时间要长得多——长达三周!
豆芽的头部应该紧实,所以如果你发现它们在储存中枯萎了,一定要迅速使用。如果你有一个巨大的收获,你可以冷冻球芽甘蓝通过清洗,焯水,然后冷冻。如果可能的话,你可以收获整个茎,这样可以让它们保持更长的新鲜时间。
值得注意的是,这些大植物的叶子也是可食用的。就像西兰花和花椰菜一样,叶子经常被丢弃,取而代之的是植物的其他部分,但这些丰盛的绿叶蔬菜是很好的切片和sautéed而不是羽衣甘蓝或羽衣甘蓝。
常见的害虫
这是推荐不要把球芽甘蓝种在和其他卷心菜或羽衣甘蓝一样的地方。将这些作物保持距离将确保土壤健康并减少害虫的发生。考虑同伴种植你的球芽甘蓝和甜菜。甜菜为土中提供球芽甘蓝生长所需的基本矿物质。
由于球芽甘蓝像羽衣甘蓝和羽衣甘蓝一样顶部很重,它们可能会在一些木桩或其他支撑物中茁壮成长,以保持它们直立和快乐。实行轮作是确保害虫不四处游荡的好方法。
像其他芸苔属植物,球芽甘蓝易受蚜虫、霜霉病、卷心菜蛾和其他害虫的影响。密切观察你的幼苗,以确保没有这些设置损害你未来的萌芽作物。
所以,无论你是想要一种凉爽的作物来让你在园艺淡季保持忙碌,还是想为你的家人提供大量健康的绿色蔬菜,考虑种植球芽甘蓝吧!
阿曼达说
多么有见地的帖子啊!我从来没有种过球芽甘蓝,因为我一直觉得它们有点复杂……但看了你的帖子后,我有信心去尝试一下。
第一次种抱子甘蓝,它们看起来太棒了!接近4英尺高,有很多芽。植株中部的一些芽的直径为1+英寸,但下面的芽仍然很小。我可以从植物的中间开始采摘,并希望底部的芽会赶上来吗?
莎拉说
这些太可爱了!今年我肯定会去试试。