菠菜最初起源于4世纪的波斯,作为一种滋补品,穷人的食物,大臂水手的最爱,健康大师的首选食物,有着悠久而传奇的历史。
我们经常听说吃绿叶蔬菜是多么的重要,这是有原因的——它们对你的身体非常好,而且美味!但考虑到传统蔬菜中农药的使用数量,以及有机蔬菜的高价,在笔者看来,最好的选择是自己种植。
生长条件
菠菜经常被列为家庭种植者的“问题”植物。虽然它们可以在美国农业部的任何种植区种植,但如果温度超过70华氏度,它们的种子通常不会发芽。如果任其自生自灭,这种植物一感觉到一点热量就会迅速生长,把所有的能量都用于制造种子,并切断那些嫩而美味的绿色植物的生长。
我认为种植菠菜的真正问题是误解了它的设计,然后期望它的表现超出了它的自然倾向。抽菠菜仅仅是对白天长度和温度的反应。像任何植物一样,它想要尽可能高效地产生种子,这样它就可以繁殖自己。因此,成熟植物周围的白昼越长,温度越高,它就越有可能开花。
作为早春的绿色植物,它只是不想在炎热的夏天出现。你不会期望看到短暂的春天野花像春天的美人或鳟鱼百合在7月中旬,你也不能指望有几英亩的菠菜。另一方面,拥有凉爽夏天的园丁们应该感到高兴——菠菜在你身上的生长时间要比我们南方人长得多!
因此,种植菠菜时要考虑的最大问题之一就是时机。菠菜种子应该是你最先种在地里的种子之一。这种植物还能在轻微的霜冻中存活,所以它们是冬季花园的一个极好的组成部分,特别是如果你生活在冬天温度不低于25华氏度的地区。
种植菠菜
准备你的菠菜床,在冬天种植覆盖作物或添加一些堆肥,菠菜在肥沃的中性土壤中生长良好。为了达到最佳效果,菠菜苗圃应该处于充分或半充分的阳光下,但如果你住在温暖的地区,你可能想在菠菜苗圃旁边种植更高的植物,以便在白天炎热的时候提供一些阴凉。
种植时,将菠菜种子浸泡在水中或堆肥茶中几个小时,然后直接播种到地里。这种植物似乎讨厌移植。此外,它在寒冷、结霜的地面上生长得很好,在室内播种可能没有什么好处。如果是成行种植,种子应该种植大约1/2英寸深,间隔2英寸。作为一种春季植物,它们在浇水充足时茁壮成长。
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丰收秘诀
现在,如果你非常认真地想要一堆菠菜,我为你提供这个菠菜继承策略完整的蔬菜和香草园丁.在最早的春天,大约在最后一次霜冻前六周,种植一排耐寒的菠菜品种(试试“诺福克”)。继续每两周种植一排左右的种子,转向更耐热的品种,如“sohshu”、“king of Denmark”或“Bloomsdale long standing”。
一旦春天气温上升到华氏70度以上,种植菠菜替代品,如瑞士甜菜或马拉巴尔菠菜,让你坚持到天气变冷。一旦到了秋季种植的时候(通常是在夏末),再种一些对寒冷更敏感的植物,比如“冬季布鲁姆斯代尔”、“弗吉尼亚萨沃伊”或“诺福克”。
保持这些行良好的覆盖或种植在一个冷框架,这将帮助你延长秋季收获。这样你就能吃到最多的绿色蔬菜,少一些失望!
收获菠菜
很容易知道什么时候可以收获菠菜——只要在叶子大到可以食用的时候采摘就可以了!你可以根据需要采摘,从植物的外部采摘叶子,让内部的叶子生长。或者你可以一次收获全部。
早春品种——那些容易抽苔的品种——通常是通过抓住整株植物,用干净的剪刀或刀从根部剪下叶子来收获的。留下2英寸的茎从地面伸出,包括中间的嫩生长点,这样你就有机会收获第二次和第三次。
如果可能的话,计划在清晨凉爽的时候收获菠菜。另外,在采摘的时候带一碗凉水出来——一剪完叶子就把它们插进去,以保持新鲜和不枯萎。
无论你决定收获什么,一定要留一些植物,有意识地播种,这将为你提供下一个种植季节菠菜所需的种子!要知道,所有真正的菠菜品种都可以杂交,而且它们是风媒传粉的。确保你的植物品种真实的一个方法是只种植一个品种。
菠菜常见病虫害
菠菜最常见的疾病是枯萎病和霜霉病。这两种情况都是由菠菜在温暖的天气中成熟引起的,所以避免它们的最好方法是尽早种植菠菜!
在害虫方面,你可能会与叶矿虫开战,而不是其他昆虫。由于这是一种叶类作物,我强烈反对使用任何化学农药来解决这个问题:你会把毒药直接喷到你的食物上!
如果你只在菠菜上看到了几条能说明问题的路径,那就扔掉受影响的叶子。在虫害更严重的情况下,贝克溪传家宝种子公司(Baker Creek家宝种子公司)创始人杰雷·盖特尔(Jere Gettle)建议使用行了.
萨沃伊还是萨沃伊,这是个问题
有很多菠菜品种可供选择!我喜欢看安妮的传家宝而且贝克河目录和绿叶梦。老实说,我只推荐传家宝品种——我喜欢种植商店里买不到的奇妙独特的品种,保存开放授粉的传家宝植物,还有保存种子明年的花园。杂交品种繁殖不真实,所以在保存你的种子时要记住这一点!
当你选择菠菜植物时,你可能会注意到一些品种被描述为萨伏伊叶。对于那些不熟悉这个术语的人来说,“savoy”是一个用来描述皱皱的叶子的术语。萨伏伊风格的叶子在煮熟后更容易保存,但所有这些角落和缝隙都因隐藏污垢而臭名昭著。
有一个古老的传说是在烹饪菠菜之前要洗12次——在水中洗11次,最后用沮丧的眼泪冲洗!菠菜的替代品是光滑的菠菜——当你在杂货店买一袋小菠菜时,你就见过这种类型的菠菜。
爱热的菠菜替代品
所以,你和我一样喜欢菠菜(这是很多),但也许你发现它总是在你的地区长得不好。
或者,也许你只是没有及时把种子播种到地里,现在太热了,无法种植。不要放弃希望!如果你的花园似乎不长菠菜,这里有一群不太为人所知但同样美味的菠菜替代品,可以满足你对绿色蔬菜的需求。
草莓菠菜
你可能想要种这个奇怪的,容易生长的植物因为它只有威利·旺卡的样子!叶子和微甜的浆果都可以食用。据报道,这种藜麦的近亲也相对无虫害!
野生菠菜
你可以买种子这里是Chenopodium专辑但在你的后院散步可能更容易——那里可能已经长得很野了。它也是藜麦的近亲,很容易种植,在贫瘠的土壤和干燥的地区茁壮成长。
虽然它的茎在夏末会变木,但它的叶子整个季节都很嫩甜。
无论我住在哪里,我都会找到、移植并培育出一片这种超级多功能的野生绿色植物。
红阿兹特克菠菜
是的,这是另一种藜麦亲戚,而且可能是最耐旱的品种。红阿兹特克菠菜在干燥的条件下茁壮成长,甚至在季末提供可食用的谷物。
红马拉巴尔菠菜
虽然这种喜热的藤蔓它与菠菜无关,它的绿色蔬菜可以用于完全相同的沙拉和炒菜。热带花园可以将其作为多年生植物种植,但温带地区则必须将其作为一年生植物种植。
新西兰菠菜
如果你生活在一个天气变化剧烈的地区,这可能是你的绿色!虽然新西兰菠菜不能抵御霜冻,但它可以在你可以扔给它的最热的夏天里稳定地产出绿色蔬菜。
随着这个夏天的结束,你所有辛苦工作的夏季床都开始磨损了,不要放弃!戴上手套,铺上漂亮的堆肥,把菠菜种子埋在地里。当树木开始呈现出最初的橙色和金色时,你的花园仍然可以被这种有用且营养丰富的植物所覆盖。
资源
- 美国园艺学会园艺插图百科全书:蔬菜
- 完整的蔬菜和香草园丁卡兰·戴维斯·卡特勒
- 传家宝生命园丁杰雷和艾米丽·盖特
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