类型:两年一次
地区:原产于美洲,欧洲,亚洲,北非
用于:食品、医药
安妮女王的花边(Daucus carota)通常被称为野生胡萝卜、燕窝或主教花边。在胡萝卜变成我们今天所知道的样子之前,它们更像它们的表亲安妮女王的蕾丝。有一个背景故事在为这种不可思议的植物选择的名字背后,但这有点跑题了。
快速事实和识别
安妮女王的蕾丝是一种二年生植物,这意味着它是从种子到结果再到死亡需要两年的时间。在美国和其他国家,你几乎到处都能找到野生胡萝卜。
胡萝卜的花期从晚春一直持续到仲秋。花束开始卷曲,为了授粉而开放,然后再次卷起来。它类似于一把倒置的伞,因此得名燕窝!
花是白色的,看起来很像蕾丝,中间有一朵孤零零的深紫色小花。它的根和叶子闻起来很像胡萝卜。
这是识别它的一种方法。野生胡萝卜第二年可以长到1-3英尺高。这种植物的绿叶是羽毛状的,看起来很像国内的胡萝卜。
野生胡萝卜的根可以长到大约6英寸长,但它们通常没有普通胡萝卜那么宽。
警告的话
在我们继续之前,我想提醒你一句。安妮女王的蕾丝有一种非常有毒的,可能是致命的:毒铁杉(Conium maculatum)。
https://www.instagram.com/p/BkDYKuog_GM/?tagged=poisonhemlock
还有其他几个相似的人:
- 虚假的欧芹
- 大猪草
- Spotted-water铁杉
- 牛欧洲防风草
- 野生欧洲防风草
毒铁杉是北美最致命的植物之一。少量可能是致命的,食用后一小时内就会死亡。它实际上倾向于生长在与安妮女王花边相似的区域,但有几种方法可以区分两者的区别。而且一定要做好调查研究!
安妮女王蕾丝vs毒铁杉
https://www.instagram.com/p/BjGEPYEg96r/?tagged=poisonhemlock
相似之处
- 两者都属于蜜蜂科。
- 两者的茎都是中空的。
- 这两个物种都有白色的花朵,它们以伞形开花,这在Apiaceae家族中很常见。
差异
- 安妮女王的花边有一根毛茸茸的茎,比毒芹的绿色更暗。
- 毒铁杉茎无毛,有紫色斑点或斑点。
- 毒铁杉不会长出中间深紫色的小花。
- 安妮女王花边伞形花的花簇靠得更近,而毒铁杉的花簇则更分散。
- 安妮女王的蕾丝有毛茸茸的叶子,而毒芹没有。
- 安妮女王的蕾丝在每朵花的底部都有三叉状的苞片,以及主伞形花序。
何时何地可以找到野生胡萝卜
正如我所提到的,安妮女王的花边在美国几乎到处都可以找到。它被许多人认为是一种有毒的杂草,因为它可以很快蔓延。你可以在田野、草地、路边和荒地上发现安妮女王的花边。这种植物非常耐寒,不仅能在干燥和炎热的条件下生存,而且还能茁壮成长。
当收获第一年植物的幼根时,最好在初霜之后的深秋进行。这是因为霜冻使营养物质进入根部,植物的叶子变少,而根部更有味道。第二年收获的根会导致坚硬的木本根,难以食用和享受。
野生胡萝卜的用途
我首先要说的是,整株植物都是有用的,可以食用。当然,植物的不同部分在不同的时间收获使用。
可食用的使用
第二年的根可能不能食用,也不想要,但这是收获茎并享受它们的好时机。只要洗净茎,削皮,就可以享用了。它的茎很脆,有一种很好的胡萝卜味。以下是野生胡萝卜的其他吃法:
- 野生胡萝卜的叶子可以生吃,也可以像其他蔬菜一样煮熟吃。
- 花簇也很美味,可以生吃或油炸。有些人喜欢把它们打成糊状,然后“炸”它们。
- 几个世纪以来,芳香的种子一直被用作汤和炖菜的调味料。
- 根可以收获,干烤,并磨成粉末作为咖啡的替代品。我还没有尝试过这种方法,但我很感兴趣。
作为医药公司
据说安妮女王的蕾丝有许多治疗功效。多年来,它一直被用来帮助治疗许多健康问题和痛苦。以下是一些上述的治疗特性:
- 止痛剂
- 抗抑郁剂
- 抗菌
- 抗风湿
- 抗流感
- Anti-schizophrenic
- 抗炎
- 抗菌
- 抗氧化剂
- 抗组胺剂
安妮女王蕾丝果冻
我喜欢叫它蜂王浆!这个食谱可以做10个8盎司的罐子。
成分
- 7杯水
- 7杯糖
- 3汤匙鲜榨柠檬汁
- 2包果胶粉
- 30个新鲜的安妮女王蕾丝花头
指令
- 对玻璃罐和瓶盖进行适当的消毒。
- 将收获的花头洗净,晾干。
- 把水烧开,关火。
- 加入鲜花,盖上盖子,浸泡大约10分钟。
- 用两层粗棉布将混合物过滤到量杯中。应该有接近6杯的茶。
- 把茶倒回壶里。
- 加入果胶粉,搅拌至沸腾。一定要经常搅拌。
- 加入柠檬汁和糖,大力搅拌,确保完全混合。
- 将混合物煮沸,1分钟后检查是否发生胶凝。
- 一旦你的果冻凝固了,把它从火上拿下来,迅速撇去任何泡沫。
- 将即将制成的果冻倒入消毒过的罐子中,在水浴中浸泡5-8分钟。
安妮女王的蕾丝可不只是杂草!它是一种美丽的花,有着不可思议的用途。在你收获或使用任何对你来说是新的植物之前,做大量的研究。一旦你确定了这种植物是什么,并且它被正确地识别了,就享受它的本来面目吧。