觅食食品和药用植物在温度低于30度似乎是不可能的,但是你只需要一些知识和技术。
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当然,冬季觅食不会带回家你发现在温暖的季节里的赏金,但仍有很多美丽善良,我要让你在整个州一些可用的野生食物。
关于园艺的区域和位置
食物可以找到整个冬天最冷的地区的美国:阿拉斯加、科罗拉多州、北达科他、南达科塔州,纽约、新罕布什尔州、爱达荷州和其他州区域3。
大多数植物在这个名单上,如果他们不是,到处都有可能有类似的植物。如果你住的地区没有得到冷多- 30度,有一个像样的数量的野生食物。让我们来看看,看看你能找到什么每年的这个时候。
冬季觅食:野生蔬菜
一些蔬菜,而精致,但那不是你会发现在冬季。一般来说,冬季蔬菜比假设更厚和可口的菠菜。然而,总有例外。繁缕,例如,看起来精致,但它在冬季。
繁缕
繁缕(Stellaria媒体)是一个缓慢,气候寒冷的地面覆盖。尽管许多可能认为它是一个讨厌的杂草,它实际上是好几个事情。它有助于阻止其他杂草出现,帮助保持土壤中的水分,并且可以和收获。
从春天到秋天,叶子和星光鲜花造就伟大的增加沙拉,在冬季,茎和叶子是一个很好的发现。太多会导致肚子疼,这就是为什么通常是一个加法和不是一个独立的一面。生的还是熟的享受它们。
豆瓣菜
豆瓣菜或yellowcress (旱金莲officinale)曾被认为是一个超级食物,烹饪主要卷土重来。这个古老,绿叶曾经担任更多的装饰。
豆瓣菜的营养和药用价值。它与芥末生吃时可能变得更加明显。它有一个辛辣的味道当生但是一旦熟,辛辣的香料减少和味道更像一个绿叶。将其添加到汤、炒菜和沙拉。
矿工的生菜
矿工的生菜(Claytonia perfoliata)几乎没有心形的叶子稍微温和地区生长的整个冬天比区3。如果我不得不把它比作什么,我想说的味道类似于菠菜。这有点酸,但微甜,生吃时很脆。煮的时候,失去松脆,有点粘糊糊的。
沙士达山黛西绿色
沙士达山黛西(Leucanthemum×superbum)是一种混合了路德伯班克。这是一种可食用的绿色在冬季,强大而大胆。你不需要(也不可能)很多在一个坐着。我还没有尝试,但我听说他们美味的温暖,有点枯萎,加上切碎的坚果。
冬季觅食:种子和坚果
种子和坚果通常在秋天收获,但仍有许多可以在寒冷的季节。但只需要确保你需要-必定有一些自己之间的竞争和野生动物如鸟类和松鼠过冬赏金!
黑胡桃
黑核桃(胡桃黑质)增长一直在北达科塔州和南乔治亚州,佛罗里达州和德克萨斯州。你可以找到大量的黑胡桃在一些地方覆盖地面。
准备弄脏,因为壳从绿色变黑(因此得名,黑胡桃木)和奇妙的污渍或染料。核桃的时间坐在皮改变痛苦所以老核桃会比一个更痛苦的收获而皮仍然是绿色的。
橡子
橡树坚果或橡子可以是一个单调乏味的任务处理和准备。但是,他们现成的大多数人来说,鉴于橡树坚果生长在橡树的许多品种越来越多的世界各地。
橡子含有单宁需要用冷水淋溶出任何好的吃。浸出过程必须重复几次取决于品种,但它使伟大的面粉。
山毛榉坚果
山毛榉坚果来自山毛榉树的壳斗科的家庭,有各种各样的物种。的最佳时间饲料这些坚果每年冬至在下雪时。
它们富含蛋白质和脂肪,甚至比橡实。山毛榉坚果还可以在秋天收获。最好是烤面包这些坚果吃之前,由于皂甙。几生坚果很好但是任何超过可能导致肠胃不适。烤种子和坚果通常是最好的在我看来。
松子
松子是美味的小后发现在松果。只有18个物种有一个螺母值得觅食,不过,因为其余的是那么小。自制酱和新鲜的松子是惊人的,和他们做一个美味的小零食。你可以享受新鲜或烤。
枫树种子
枫树种子那些有趣的小回旋的helicopter-like豆荚,自旋浮在空中。令人惊讶的是,我知道很多人都不知道这些都是枫树种子!总之,剥开外壳,有两个小的可食用的种子。他们远没有美味的枫糖浆但你可以吃他们不管。我认为他们在春天当他们新鲜和美味脆但是你可以享受其中的乐趣。
藜属植物
藜属植物来自羔羊的季度(也称为野生菠菜)。羔羊的季度的种子完全可以食用,有些只是比其他人更容易饲料和过程。微小的黑色种子生产在秋天,挂在刚性杆直到他们脱落或收获。这些种子可以吃了你,可能你的一些牲畜。
码头的种子
码头相关荞麦种子,他们以类似的方式使用。这些种子制作美味的面粉。所有你需要的是几分钟做一个夸脱码头面粉。大雪下的坚固的秸秆站强大甚至使他们容易定位。黄色码头的几个品种,使良好的冬季觅食。
冬季觅食:水果(主要是浆果)
冬天的浆果,不要搞混了美洲冬青美味的小点心适合冬季觅食。一些水果是精致而转向堆肥一旦霜来了,但是冬天哈迪浆果度过难关。这将是一个快速列表。
鬼苹果
鬼苹果苹果后离开挂在树上最后的收获。一些就像最后一个站或者我应该说,挂。通常你会发现苹果壳的只适合堆肥,但cold-hardy树像牛顿皮蓬保持强劲和他们的鬼魂苹果充满惊喜。稳定,40度华氏温度不会阶段那些鬼苹果。
唐棣属灌木
唐棣属灌木(Aronia melancorpa)不应混淆野樱。这些小浆果通常是鸟类的最后手段,因为它们很涩。一旦做果冻,味道概要文件打开了,这是一个治疗值得冬季觅食。
野生蔓越莓
野生蔓越莓长在地上有点像葡萄树或地被。椭圆形状,鲜红的颜色,他们生长在地上让他们非常容易识别。他们喜欢寒冷!
高丛越橘
尽管他们的名字,但高丛越橘并不是真正的一种蔓越莓。虽然他们看起来相似,味道很像,他们是完全不同的植物。尽管如此,他们仍然美味,冬天一个值得寻找的浆果。
冬绿树
冬绿树(白珠procumbens)也被称为冬天绿色。即使在寒冷的几个月,树叶是绿色的漂亮的小浆果。冬绿树有点薄荷味和辣味。它是用来味口香糖。
野生葡萄
野生葡萄基本上是大自然的冻干葡萄干。所有的美丽的鸟儿在我的范围,通常不是一个葡萄留给被发现——我没事只要鸟去实践他们的冬季觅食。
根和蘑菇
根和蘑菇通常不被认为是forageable和在冬季食用,但这不是真的!有几个cold-hardy根和几个不同的蘑菇你仍然可以找到冬季觅食。
根
蘑菇
- 火鸡尾巴蘑菇
- 牡蛎蘑菇
- 白桦茸蘑菇
- 女巫的奶油蘑菇
- 桦树多孔菌
- 火绒多孔菌
树皮和Sap
我相信你们中的许多人已经知道sap树木和它们是如何生产在冬季。说,有两种不同的叫用于烹饪领域——磨成面粉。松树树皮和白桦树皮做出好的面粉。
不管季节,大自然不留给我们什么吃的。总有野生的东西,完全可以食用,美味的。你有什么野生牧草在名单上吗?我们想听你的经验和冬季在下面的评论中觅食。
克里斯说
像往常一样,知道的好信息。我不知道藜属植物,我有很多在我的土地上。不知道他们直到现在,谢谢!
”
我也不知道我高丛越橘不是小红莓。嗯好吃。
谢谢你所做的一切!
加西亚的伊莱娜说
它总是一个快乐分享知识。野生食物是难以置信的! !知道什么是可用的,在冬季超出一个祝福!